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無肉版酸甜泡菜湯

無肉版酸甜泡菜湯是一道菜餚，主料是豆腐、豆芽、泡菜、金針菇、香菜。

菜名無肉版酸甜泡菜湯

難度普通

主料豆腐、豆芽、泡菜、金針菇

輔料酸辣醬、番茄醬、油、鹽、雞粉

1.洗好豆芽金針菇生菜豆腐切長條狀

2.鍋加熱加油將泡菜加進去簡單翻炒幾下加入適量的水（大概兩碗的量）

3.水煮開後加入金針菇豆芽開始調味（先放入酸辣醬在酌情加入番茄醬鹽雞粉）雞粉沒有可以用雞精味精代替用來提鮮

4.悶煮待豆芽熟了掰斷洗好的香菜加入湯中完成

蔬菜洗淨，先在鍋底碼上娃娃菜，再放各種菇類，喜歡豆腐的同學可以在上面碼一層豆腐

熱油，倒入豆瓣醬，剁椒各一勺，炒香，（喜歡辣的親們可以多放剁椒，）放入拍好的蒜，翻炒倒入一勺韓式辣醬，翻炒均勻後加入少量水稀釋，醬汁燒開後倒入碼好菜的湯鍋中

將五花肉切片和蛋清，澱粉拌勻，油中炒熟倒入碼好菜的湯鍋，喜歡豆腐的同學可以放些豆腐

在湯鍋沒加入水，水位與菜平行即可，開火煮沸，關小火燉

湯中加入醋，白糖調味，感覺酸甜適宜後加入鹽，少量味精調味，慢燉至菜色近透明即入味

最後關火加入剁椒兩勺

1.貼出來的主料輔料只做參考如果打算把它當主食的話可以多放豆芽（據說還有豐胸功效）調味料的話最好邊煮邊試不確定的話放少點

喜歡吃甜的多放些番茄醬喜歡辣的再加辣椒粉辣椒醬都行^[1]