新同樂魚翅酒家

新同樂魚翅酒家 圖片來自開飯喇

新同樂魚翅酒家，是香港一家高級中菜食府。

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簡介

新同樂魚翅酒家以魚翅在香港業界最為著名，於2011年被《米芝蓮指南》評為最高榮譽的「三星」，為香港唯一非酒店食府獲得此評級。

在1960-1970年代是全港最頂級的超級富豪飯堂，邵逸夫爵士，鄧肇堅爵士，周錫年爵士等等都是坐上客，連船王包玉剛先生指定位於銅鑼灣邊寧頓道之總店上門到會酒家之一。

新同樂魚翅酒家當時大廚是容坤師傅，象拔蚌也是由新同樂太子爺袁兆英先生於1970年代中，由美國阿拉斯加引進入香港，中文名稱也是由新同樂改的。

新同樂魚翅酒家現時設在九龍尖沙咀美麗華商場4樓D號舖，中環分店位於中環士丹利街13號。

發展歷史

• 新同樂魚翅酒家於1969年由袁氏創辦，當初店舖設於銅鑼灣邊寧頓街，後來曾於其他地方開店。
• 1981年，新同樂於尖沙咀海港城開設旗艦店。
• 1990年代中期之前為全盛時期。
• 2001年，新同樂不敵亞洲金融風暴而結業。
• 然而，新同樂於2007年於跑馬地獲袁氏後人重新開業，並於2009年遷往尖沙咀美麗華商場。
• 新同樂於2013年在中環士丹利街13號開設分店。

獎項殊榮

• 在2011年獲得米其林三星最高榮譽，
• 2012-2020年也連續獲得米其林二星的殊榮。

招牌菜

• 紅燒大鮑翅
• 百花脆皮乳豬件

參見

• 新同樂東山再起摘三星，《東方日報》，2010年12月3日
• [1]