故鄉秋天的味道(杜秀香)檢視原始碼討論檢視歷史
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《故鄉秋天的味道》是中國當代作家杜秀香的散文。
作品欣賞
故鄉秋天的味道
隆回北部的雪峰山區是我的故鄉。
故鄉的秋天仿佛是一夜之間成熟的。
夏天還沒過夠，秋天的味道就飄來。秋風點開豐收的樂意，秋的味道從草兒開始，還是從味兒開始，無從知曉，我知道的秋的味道是果實的味道。
當我小心翼翼地撿起落葉中一枚不知名的漿果時，我想，我是惦記着故鄉秋天的味道了。
故鄉秋天的味道，是獼猴桃的酸甜味。
故鄉秋天的味道，是拐棗的糯甜味。
故鄉秋天的味道，是柿子的香甜味。
這個季節，故鄉最先成熟的應該是獼猴桃。獼猴桃是個書面稱謂，是官話，我還是喜歡它的小名――「甜犁」，又叫「藤犁」，這是故鄉的叫法。一個「甜」字叫出了這種又被稱為「奇異果」的水果的萬種風情。
獼猴桃早年只是故鄉的一種野生水果，據說是因為獼猴愛吃，便有了這個充滿野性的名字。記憶中，故鄉的獼猴桃漫山遍野，長滿在深山老林的溝溝壑壑。獼猴桃不僅甘甜可口，營養豐富，而且可以防癌抗癌，養容養顏。這些年，隨着身價的日益增長，故鄉的人開始規模地栽種。現在已形成了集團化生產，果子遠銷廣東、上海等大城市。因此，在故鄉人民將獼猴桃、雪蓮果和金銀花稱為故鄉「三寶」。
秋分一過，獼猴桃便可採摘，剛摘回的獼猴桃生硬苦澀，還需擺放一段時間才能吃。熟透了的獼猴桃，皮薄如紙，肉綠如玉，泛着誘人的清香，咬一口，涼沁沁，甜滋滋，入口即化。
獼猴桃的酸甜味還在嘴角滾淌，拐棗開始在這個秋天悄悄成熟。
拐棗，美味佳果，學名枳椇。別名：萬壽果、雞爪連、金鈎犁、拐棗兒、雞爪子、龍爪。在我們家鄉都稱「雞爪爪」。「雞爪爪」樹屬高大喬木，最高達20多米，葉互生，寬外形。在家鄉的山上、屋邊、塘基地頭，不時可見。每年6~7月份開花，9~10月份結果。因果實形態似萬字符「卍」，故稱其樹為萬壽果樹。
每到深秋季節，「雞爪爪」成熟時，村子的人、特別是孩子們，都三五成群上山或去屋前屋後的拐棗樹下，肩背背簍或手提竹筐，相約去摘「雞爪爪」吃。摘「雞爪爪」不算是技術活，但膽小、不會爬樹的人只能光瞪眼看着，只有會爬樹的人，敏捷地爬上拐棗樹，摘「雞爪爪」。摘「雞爪爪」，不像其他果，一般是連就近的小樹枝一塊摘下來，用小繩或草紮成一小把一小把地放着，摘下來後，夥伴們分着吃。
拐棗果實熟透後生吃，果肉多漿，無果核，種子裸露在果肉之外，味漿甜，除了生吃，可做菜，熬湯吃，湯味獨特醇香，還可釀酒、製糖、曬果乾、制果脯。
拐棗果實其貌不揚，它沒有美麗的色澤，也無苗條的外形，而是棕色的、像彎彎曲曲的棒狀物，有如筷子般精細，沒吃過的人決不會認為它可以吃。可是放在嘴裡細嚼慢咽後，才覺得它味如棗，甜似蜜，醇香、甘美，有點像葡萄乾，令人吃了還想吃。
當然，我們所吃的拐棗並非它的果實，還是肥厚的果柄。它具有很高的營養價值，其肉質果柄中含有蔗糖、葡萄糖、果糖，還有多種微量元素和多種維生素、粗脂肪、粗蛋白，是一種很有價值的果類資源。是男女老少都喜歡吃的一種水果。
作者簡介
杜秀香，中國散文網簽約作家。