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拿破崙與咖啡館

法國最傑出的軍事天才「拿破崙」(1769年 -1821年)，歷史上有人這樣形容他「他有如雄獅，用火與劍，用智慧和韜略，把歐洲攪得天翻地覆」，生於科西嘉島，死於聖海倫娜島，一生充滿傳奇大起大落。

從人間到天堂、再從天堂到地獄、從法蘭西帝國皇帝到階下囚、從羅曼蒂克的愛情追求到婚姻幻滅離異，生於榮耀歸於塵土，生死皆於潮來潮往的孤獨海島，他—拿破崙；堪稱是咖啡史上最具浪漫與悲情的英雄人物，享年51歲。

一頂帽子的背書能力

法國大革命前夕，一個矮個子、肉臉、身材敦實的年輕軍官出現在巴黎有名的普洛柯布咖啡館，結帳時發現沒有帶夠錢，被不依不饒的小伙計扣下軍帽作為抵押，當時沒有人會想到，那個付不起咖啡款的年輕人，會成為拿破崙帝國的締造者。

現在，普洛柯布咖啡館正門左側的櫥窗里便是這家店的「鎮店之寶」——拿破崙那標誌性的帽子。拿破崙當年用來抵押咖啡錢的帽子

拿破崙還常去巴黎以鬥棋為特色的攝政咖啡館，那時，他還沒有機會指揮真人，於是拿指揮棋子的遊戲過癮，他愛下棋，但奇異平平，常因莽撞進攻而被擊得潰不成軍，他懊惱的抱怨:「這玩意做為科學不夠嚴謹，作為遊戲又太難了。」

在攝政咖啡館內，至今還保留著拿破崙當年用過的銅邊棋桌。

拿破崙的私房咖啡堪稱一絕，咖啡泡好後，將楓糖放在湯匙上，再淋白蘭地點火，至焦糖香味出來，再與咖啡攪拌，可袪寒保暖。

據說遠征俄羅斯時冰天雪地、天寒地凍，拿破崙就是靠白蘭地焦糖咖啡來取暖。後來白蘭地咖啡也流傳後世成為咖啡館的經典[皇家火焰咖啡]。

1805年，拿破崙率軍攻入維也納，佔領了奧地利皇帝的夏宮，取走了奧地利公主，在法軍佔領期間，奧地利人無處出氣，有些咖啡館老闆便讓跑堂穿上拿破崙軍服伺候客人，軍服伺候算是一種無奈的反抗。

戰爭扼殺了和平，也扼殺了思想和經濟。維也納的咖啡館貨源短缺，連連漲價，有人情急生智，用一種煮完後跟咖啡味道相似的草根代替咖啡。

拿破崙喝咖啡成癖，即便在征戰歲月也隨身攜帶一位專為他煮咖啡的貼身馬夫喬治法蘭西斯，他只要想喝咖啡，就脫口喊到:「喬治，咖啡!」，於是「喬治咖啡」的說法船片宮廷，成了高檔咖啡的代名詞。

後來拿破崙被流放到聖海倫娜島，喬治則在巴黎開了「喬治咖啡館」，藉助名人效應推出獨此一家的「拿破崙咖啡」

拿破崙因滑鐵盧，被放逐至南大西洋的聖海倫娜島，而該島的總督洛威(Hudson Lowe)得知拿破崙很喜歡喝咖啡，所以有次去拜訪拿破崙時，就順手送拿破崙該島的咖啡，然而拿破崙卻要求他可以在島上自由行動不受監控，此時總督相當憤怒大罵：「跟他話不投機倒盡胃口，連咖啡都別喝了！」。

等總督離去後，拿破崙的管家打算把咖啡豆丟掉，卻被拿破崙阻止：「不要暴殄天物，在這種鳥不拉機的地方，咖啡是無比珍貴」這句話也是後來流傳的：「咖啡是聖海倫娜島唯一的美事」而聖海倫娜島咖啡也因拿破崙這番話在歐洲聲名大噪。^[1]

一八二一年，拿破崙病危臨終前四天還念念不忘咖啡香。^[2]

他在島上第六年胃癌病逝前，他的副官Marshal Bertrand寫下拿破崙苦苦乞討的情境：「過去叱吒戰場，令人敬畏的英雄，如今淪落到乞求喝一小匙咖啡，順從的像個小孩，此情此景真是令人鼻酸…」