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Thanksgiving Day感恩節

感恩節（Thanksgiving Day）在北美屬於一個特別重要的節日，特別是對於加拿大人和美國人來說，即使遠在異鄉的人也都要在感恩節前趕回去與家人團聚，共慶佳節。十月第二個星期一是加拿大的感恩節、十一月最後一個星期四是美國的感恩節，對北美人們而言，感恩節是家庭團聚吃火雞的時光，這有點像是台灣人過年除夕圍爐吃年夜飯的感覺啦!

由來

1941年，美國正式將每年11月第四個星期四定為「感恩節」。感恩節假期一般會從星期四持續到星期天。但感恩節到底是怎麼來的呢？追根溯源，感恩節是和美洲古代的印第安人有關，特別是和玉米的種植有十分密切的關係！1620年9月6日，著名的「五月花」號船滿載不堪忍受英國國內宗教迫害的清教徒102人到達美洲，他們在疲勞、飢餓、寒冷和疾病的襲擊下在大西洋上漂泊了65天，最後只有50位移民活下來，到達北美殖民地的普利茅斯。當時，當地心地善良的印第安人慷慨地拿出貯藏越冬的玉米和土豆，送去獵獲的野鴨和火雞。春天來了，印第安人教他們種植玉米和南瓜，飼養火雞。白人移民和印第安人建立了親密的友誼。這年秋季玉米豐收，移民們舉行了豐盛的感恩會，用烤火雞和玉米糕點款待印第安人。印第安人帶著各種玉米製品、烤火雞、南瓜餡餅、野葡萄以及玉米酒漿等參加晚會，人們歡唱歌舞，通宵達旦。在第一個感恩節的這一天，印第安人和移民歡聚一堂，他們在黎明時鳴放禮炮，列隊走進一間用作教堂的屋子，虔誠地向上帝表達謝意，然後點起篝火舉行盛大宴會。第二天和第三天又舉行了摔跤、賽跑、唱歌、跳舞等活動。第一個感恩節非常成功。其中許多慶祝方式流傳了300多年，一直保留到現在。以後在每年玉米收穫後的11月底，定居在這裡的白人移民都要舉行感恩會，家家烤火雞，烹製玉米食品，款待印第安人。長此以往，這種感恩會就成為了一種慣例。

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習俗 — 吃火雞

感恩節的食品極富傳統色彩。每逢感恩節，美國和加拿大人必有肥嫩的火雞可吃。火雞是感恩節的傳統主菜。歐洲移民到美洲後，覺得火雞的外觀與土耳其「身黑頭紅」的服裝特色很相像，於是叫它們為「Turkey」(土耳其)。1947年杜魯門總統當政時期增加了一項總統放生火雞的儀式。實際上這個傳統儀式可以追溯到林肯總統當政時期。1863年的一天，林肯的兒子泰德突然闖入內閣會議廳，請求赦免一隻名叫傑克的寵物火雞。因為這隻被送進白宮的火雞，即將成為人們的感恩節大餐。2007年11月20日，布希總統在一年一度放生火雞的儀式上，放生的兩隻火雞分別叫「May」和「Flower」。它們的名字連在一起就是當年清教徒來到新大陸所搭乘的「五月花號」的意思。

習俗 — 送食物

從18世紀起，美國就開始出現一種給貧窮人家送一籃子食物的風俗。當時有一群年輕婦女想在一年中選一天專門做善事，認為選定感恩節是最恰當不過的。所以感恩節一到，她們就裝上滿滿一籃食物親自送到窮人家。這件事遠近傳聞，不久就有許多人學著她們的樣子做起來。

習俗 — 玉米遊戲及南瓜賽跑

據說這是為了紀念當年在糧食匱乏的情況下發給每個移民五個玉米而流傳下來的。遊戲時，人們把五個玉米藏在屋裡，由大家分頭去找，找到玉米的五個人參加比賽，其他人在一旁觀看。比賽開始，五個人就迅速把玉米粒剝在一個碗裡，誰先剝完誰得獎。然後由沒有參加比賽的人圍在碗旁邊猜裡面有多少顆玉米粒，猜的數量最接近的獎給爆玉米花。 南瓜賽跑的比賽者用一把小勺推著南瓜跑，規則是絕對不能用手碰南瓜，先到終點者獲獎。比賽用的勺子越小，遊戲就越有意思，常常惹得大家捧腹大笑。

對美國人來說，感恩节是一個意義深遠的節日。這個節日有著什麼樣的起源和習俗呢？。

研究表明，感恩對我們的行為有積極影響——讓我們更誠實，增加我們的自控能力，改善我們的工作效率和家庭關係。因此，你可能會認為感恩節是一年中最重要的日子之一?。
 
隨著美國感恩節(每年11月第4個周四)的腳步越來越近，緊接著就是聖誕節和農曆新年，這三大節日除了充滿濃厚的團圓氣氛，還有一個最大的共通點——餐桌上都有雞的料理！不過，你有沒有想過，為什麼這三大節日要吃雞的料理呢？。

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