意趣盎然話酒聯(白來勤)檢視原始碼討論檢視歷史
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《意趣盎然話酒聯》是中國當代作家白來勤寫的散文。
作品欣賞
意趣盎然話酒聯
中國人對酒歷來情有獨鍾，人們往往會以酒談天說地，暢敘舊情。而酒文化中的酒聯更是意趣盎然。
酒聯是懸掛或粘貼在酒店、酒樓、酒肆門前的「聯語」，可稱「酒對子」、「酒楹聯」等。一般認為楹聯藝術起源於五代後蜀。由於楹聯利用漢語的特別性能來造句、修辭，並與書法糅和在一起，它狀景敘事、抒情寓意，以精練的語言表達豐富的思想感情，既意深含蓄，有詩情韻味，又對偶工整，平仄交替，鏗鏘上口，是我國人民喜聞樂道的民族文學形式之一，故一經產生，便很快被酒店、酒商用來作為宣傳廣告和招徠顧客的手段，並與酒帘巧妙地結合起來。如金代壁畫中的那座酒樓高挑着的酒帘上，就寫有十個大字：「野花攢地出，好酒透瓶香」，即是對仗工整、很有詩境韻味的酒楹聯。
相傳杜康在洛陽開作坊賣酒，門前的對聯是：「猛虎一杯山中醉，蛟龍三盞海底眠」。酒仙劉伶不信此說，連飲三盅一醉不醒，眾以為死。杜康便將其埋於院中的酒糟之中。時隔三年杜康去劉伶家討酒賬，劉妻向杜康要人。杜康說其是醉而不是死，開棺相看，劉伶面如敷粉，他醒來的第一句話就是：「杜康好酒也」。
有關劉伶，天津古董文化街一家酒樓門前有一聯：「劉伶借問誰家好？李白還言此處香。」頗有名人做廣告的意味。
廣東潮州「韓江酒樓」有一聯：「韓愈送窮，劉伶醉酒；江淹作賦，王粲登樓。」既用鶴頂格和鳳尾格，巧妙嵌入了「韓江酒樓」，又自然貼切地講述了四個典故。
細觀國人飲酒行令，既反映出豪放的性格，又表現出灑脫的情趣，一幅「斗酒縱觀廿四史；爐香靜對十三經」名聯，揭示了讀書人的詩酒之緣。北京太白酒樓有聯；「我輩此中宜飲酒；先生在上莫題詩。」則用「李白斗酒詩百篇」之典，來招待儒雅之客。
題幅奇異的酒聯，不只是廠家立旨的自我張揚，而且是絕好的推銷廣告，它的妙用早超越了飄拂的酒旗。「座上不負豪客飯；門前常扶醉人歸。」可謂食客盈室，酒各醇美。「鑑湖釀造名揚四海；古越烹調香飄九州。」這幅紹興咸亨酒店堂內聯，充分展示了紹興黃酒名播寰宇，該店名廚作派饌精餚美，名貫古今，讀後不能不產生坐下來品嘗之意。而廣州翠園酒家楹聯：「翠閣我迎客，數不盡甘脆肥濃色香清雅；園廷花勝錦，祝一杯富強康樂山海騰歡。」巧妙地嵌入店名，儘管是言吃喝，但已超凡脫俗，達到某種酒文化的程度。
古典名著《水滸傳》里，描寫蔣門神在孟州開了個河陽風月酒店，兩邊懸掛着「醉里乾坤大；壺中日月長。」雖然酒香誘人似經久不散，但聯中豪霸之氣四溢，膽怯者哪敢光顧?!
另有一種酒聯娓娓道來，毫無吹噓之嫌：「嫩寒鎖夢因春冷；芳氣襲人是酒香。」這是《紅樓夢》中秦可卿房裡掛的「海棠春睡圖」意贊酒聯，給人一種渴望與親切的感覺。
開店作生意不能只賺昧心錢，淳化民風為正人之本。南宋時臨安太白酒店懸掛聯：「交不可濫，須知良莠難辨；酒莫過量，謹防樂極生悲。」這可是人生經驗之談，雖然氣勢平和，但增加了顧客的信任度。正像少林寺前酒館聯：「四大皆空坐片刻，無分你我；兩頭是路喝幾杯，各自東西。」酒肉穿腸過佛祖心中留。人生似在醉與不醉之間，聯繫到周圍環境，寫得倒也巧妙坦然。而一副「賈島醉來非假倒，劉伶飲酒不留零」則道出了封建時代落魄文人不得志，「對酒當歌，人生幾何」的複雜心情，喝酒也帶有辛酸味。
在民國時期，經商難，做人難，浙江嘉興縣東興酒店對暗無天日的社會生活無處發泄，在自家酒店門前撰寫一聯：「東不管西不管酒管；興也罷衰也罷喝罷。」成都東升街一家茶鋪寫了一副對聯更為形象：「為人忙、為己忙，忙裡偷閒喝碗茶去；勞心苦、勞力苦，苦中求樂拿壺酒來。」
在我國明代話本小說集中常見到才子佳人一起飲酒，幾杯過後，說書人就有這樣兩句：「三杯竹葉穿心過，兩朵桃花臉上來。」聯語中「竹葉」指酒，即「竹葉青」，「桃花」是說佳人酒後臉泛紅暈，是一副典型的「佳人醉飲圖」。下來就應了書上的兩句老話：「茶為春博士；酒是色媒人。」由此上演了一場場悲歡離合的愛情大悲喜劇。
宋代大文學家歐陽修稱「醉翁」，今安徽滁州醉翁有聯：「翁去八百載，醉意猶在；山行六七里，亭影不孤。」「醉意」何以不在？「山行」何以能孤？君不見前些年。全國酒廠在發展，產量猛增加，酒徒隊伍也迅猛擴大，酒樓、酒館、酒店林立，到處可見「醞成春夏秋冬酒；醉倒東西南北人」的酒聯，更為嚴重的是大量假酒上市：「鐵漢三杯腳軟；金剛一盞搖頭」，這種酒喝下去分明是要命的毒酒。
還是廣東「陶陶居」酒館的店聯說得好：「陶潛善飲，易牙善烹，飲烹有度；陶侃惜分，夏禹惜寸，分寸無遺。」喝酒也和其他事物一樣，要有度，要掌握分寸，適可而止。不傷友情，不傷身體，與人與己都有好處。這酒喝的才算喝到好處，才是一種享受，才能品出一種與眾不同的真正的酒味。
自古以來，民間酒店對聯，留下頗多佳話。
白居易是唐代的大詩人，他為官清正，因此得罪了權貴，被貶到忠州做刺史。到了忠州這個偏僻之地，沒有朋友，家人又不在身邊，失意之至，心情苦悶，因此常常以酒澆愁。有一天，白居易到城東蘇家酒店飲酒。這家酒店釀製的酒叫「透瓶香」。乃城東門的甘甜井水，上等糯米，加上祖傳老窖酒麴釀成。這種酒極烈，常人喝不過一兩，不然定會醉倒。因此老闆為了防止客人醉倒，只用一兩的酒杯賣酒。白居易初來此地，不知道這酒的厲害，還以為是老闆吹牛，心想今天一定要讓他看看我的酒量。到了門口，見門上貼着一副對聯：「杯中酒常滿；店裡客總新。」白居易走進去，便向掌柜的叫道：「老人家，久聞透瓶香的名氣，先來半斤嘗嘗！」掌柜聽了，嚇了一跳，搖搖手，說道：「客官，本店這酒厲害，最多只打一兩，多了不賣！」白居易說：「管這酒怎麼利害，見了我老白也沒用。好酒儘管上來，一定要一醉方休。」掌柜見這位客官不信，也沒辦法，就給打了二兩。白居易聞到酒香，一飲而盡，只覺得腹內一股香氣油然而上，好不痛快。好酒助興，白居易連忙提筆寫了一副對聯：「杯中酒未滿；店裡客不依。」老闆見這副對聯字寫得非常好，就掛在酒店堂上。可是，別的顧客走進店來，正想喝酒，一抬頭發現這兩句聯掛在堂中。低頭一想，難道是這家酒店做生意不老實，缺斤少兩也就沒有心思喝酒，轉身走了。這樣一來，酒店的生意慢慢地壞下去了。酒店老闆知道這事壞在白居易的對聯上，就去求他給想個辦法。白居易聽了，噗地一笑，說：「給老闆惹麻煩了，還請見諒。這個對聯好辦，我加幾個字就行了。」於是拿出筆墨，刷刷幾下，將對聯改成：「杯中酒未滿，哪能過癮？店裡客不依，一醉方休。」這樣一來，意思完全改了過來。酒店的生意又興隆起來。
明朝時期有三位朝廷官員，一日微服出遊，見一村野酒肆，便興致勃勃地坐下飲酒，因酒店是小本生意，未備下好酒好菜，其中一人即景吟上一句：「小村店三杯五盞，無有東西。」兩人聽了，抓耳撓腮，無以答對。這時恰好店主送酒上來，脫口而出：「大明國一統萬方，不分南北。」三人聽了，深為折服。第二天早朝時，兩人自慚江郎才盡，堅決辭官歸里。
酒店有酒聯，而名酒則有自己的名聯。自古就有「知味停車，聞香下馬」之譽的洋河大麯，數百年來流傳着這樣一副對聯：「酒味沖天飛鳥聞香化鳳；糟粕落地游魚得味成龍。」舉世聞名的茅台酒，在諸多名酒中「獨冠瓊漿」，有一副讚美茅台酒的對聯也很有名：「風來隔壁千家醉；雨過開瓶十里香。」清代女詩人劉古香來到江蘇漣水高溝，喝了高溝曲，揮筆寫下了這樣一副對聯：「天既有星糟滴珍珠紅艷；泉還名郡坊開琥珀香濃。」據傳當年的陸游到了高溝，曾在「天泉糟坊」的牆壁上題下「天賜名酒，地賜名泉」的詩句，劉古香據此把「天泉」二字嵌在聯首，成了一副引用典故而又充滿詩意的嵌字佳聯。
更有趣的是有人集唐宋詩句、妙連成聯，既工整又貼切：「勸君更進一杯酒，與爾同消萬古愁。」前句是著名詩人王維的膾炙人口的《送元二使西安》中名句，後句則出自詩仙李白的名作《將進酒》。在江南名城杭州西部的平湖秋月處有一家叫做「仙樂處」的酒樓，它的對聯是：「翹首仰仙蹤，白也仙，林也仙，蘇也仙，我今買醉湖山里，非仙也仙；及時行樂地，春亦樂，夏亦樂，秋亦樂，冬來尋詩風雪中，不樂亦樂。」超然物外，不是神仙、勝似神仙的情致呼之欲出，趣隨境遷，渾然天成，令人不禁拍案叫絕！ [1]
作者簡介
白來勤，中國金融作家協會會員、陝西省作家協會會員。