恰瑪古檢視原始碼討論檢視歷史
恰瑪古(學名:Brassica rapa L.)是十字花科,芸苔屬二年生草本植物,高可達100厘米;塊根肉質,
外皮白色、黃色或紅色,根肉質,無辣味;莖直立,基生葉片大頭羽裂或為複葉,
上面有少數散生刺毛,下面有白色尖銳刺毛;葉柄有小裂片;無毛,帶粉霜,無柄。
總狀花序頂生;萼片長圓形,花瓣鮮黃色,倒披針形,長角果線形,種子球形,淺黃棕色,近種臍處黑色,3-4月開花,5-6月結果。
蕪青原分布於歐洲地區,在中國已廣泛栽種。蕪青適生土壤疏鬆、排水、澆灌、肥力相對充足的沙質壤土。
蕪青塊根可熟食或用來泡酸菜,或作飼料。高寒山區用以代糧。
(概述圖參考來源:中國自然標本館 )[1]
別 名:蔓青、變蘿蔔、恰瑪古 ,蔓菁、諸葛菜、大頭菜、圓菜頭、圓根、盤菜, 葑(feng), 九英菘、合掌菜、結頭菜、芣藍、芥藍、擘藍,茄連、撤藍、玉蔓青等。
蕪青形態特徵
蕪青是 二年生草本,高達100厘米;塊根肉質,球形、扁圓形或長圓形,外皮白色、黃色或紅色,
根肉質白色或黃色,無辣味;莖直立,有分枝,下部稍有毛,上部無毛。
基生葉大頭羽裂或為複葉,長20-34厘米,頂裂片或小葉很大,邊緣波狀或淺裂,側裂片或小葉約5對,
向下漸變小,上面有少數散生刺毛,下面有白色尖銳刺毛;葉柄長10-16厘米,有小裂片;
中部及上部莖生葉長圓披針形,長3-12厘米,無毛,帶粉霜,基部寬心形,至少半抱莖,無柄。
總狀花序頂生;花直徑4-5毫米;花梗長10-15毫米;萼片長圓形,長4-6毫米;花瓣鮮黃色,倒披針形,長4-8毫米,有短爪。
長角果線形,長3.5-8厘米,果瓣具1顯明中脈;喙長10-20毫米;果梗長達3厘米。
種子球形,直徑約1.8毫米,淺黃棕色,近種臍處黑色,有細網狀窠穴。花期3-4月,果期5-6月。
蕪青產地生境
蕪青原分布於歐洲地區,在中國已廣泛栽種。蕪青適生土壤疏鬆、土層比較深厚、排水澆灌方便、靠近水源、肥力相對充足的沙質壤土。
蕪青主要價值
塊根熟食或用來泡酸菜,或作飼料。高寒山區用以代糧。
蕪青為食用蔬菜,肥大肉質根供食用。以及其他礦物鹽,柔嫩、緻密,供炒食、煮食或醃漬。蕪青的根以及葉子都可食用。
蕪青花性味味辛、苦,性平,無毒,具有耳聰明目、輕身的功效,加水煮汁服用,可以除腹內痞塊積聚,服少許可治霍亂導致的胸腹脹悶。
蕪青葉性味味苦,性溫,無毒,具有利五臟、耳聰明目、輕身的功效,可使人肌膚紅潤有光澤、精力充沛、抗衰老、益氣,常食通中焦、使人健壯。主治虛弱、疲勞、視力差。