張金華 (中國烹飪大師)檢視原始碼討論檢視歷史

來自中國餐飲協會的圖片

張金華(中國烹飪大師)，漢族，1976年7月出生，廣西平南縣人。2019年入選《國家名廚》第五卷名錄，現任貴州雅天大酒店行政總廚。國家中式烹調高級技師。

粵菜名廚名師，食神戴龍入室弟子。法國藍帶美食勳章獲得者，國家級餐飲扶貧公益大使，中國十大餐飲風雲人物，中國十大金牌總廚，中國餐飲專家50強，黔菜出山事業特約代言人。

他技術全面，造詣較深，擅長粵菜、融合菜、燕鮑翅，旁通川菜、湘菜、杭幫菜、東南亞菜，博採眾長，兼容並蓄，把各路名廚的技藝融於一身，形成了自己在製作上的獨特風格。1995年起參加烹飪工作至今，一直追隨師傅香港食神戴龍先生學藝，並在廣東跟隨各個粵菜名廚前輩學習和鑽研烹飪技術。多年的經驗使他在廚藝上已有深厚的功底和獨特的手藝，並有技術過硬，管理完善的廚師團隊。更通過學習和相互切磋掌握一定的湘菜系和川黔菜系、杭幫菜及東南亞菜的製作技術。