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平山柿子

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名稱 ：平山柿子 氣候帶 ：溫帶 屬 ：柿屬

平山柿子是柿科植物漿果類水果，原產地在中國，栽培已有一千多年的歷史。

回溯歷史長河，泱泱五千年的華夏文明積澱深厚，源遠流長，孕育了博大精深的中國飲食文化。在我國，飲食文化不僅僅是一道菜餚，它還承載着厚重的歷史文化與製作傳承，是非物質文化遺產的重要組成部分，向世人述說着中華文化的獨特魅力。

特產簡介

柿子是一種廣泛種植的重要果樹結出的果實，主要種植地區在河南、山西、陝西、河北等地山區，柿子19世紀傳入法國和地中海各國，後又傳入美國。柿樹的果實直徑在5到8厘米左右，黃色至紅色。柿子含有維生素A和少量維生素C。

柿樹能經受約零下18度的嚴寒。美洲柿原產美洲，樹形矮小，偶爾高達10米。果扁平，深紅色到醬色，果徑3至5厘米，多含幾粒大而扁平的種子。經過人工培育後的美洲柿已經有了許多優良品種，味道也超過東方柿子。

柿子的品種有1000多個，又根據其在樹上成熟前能否自然脫澀分為澀柿和甜柿兩類。後者主要是來自該品種中的「冬柿」，成熟時已經脫澀。而前者（中國上市的柿子大多數屬於此類）必須在採摘後先經人工脫澀後方可供食用，引起澀柿澀味的物質基礎是鞣酸（又稱單寧酸）。

平山縣霍北莊村山多地少，土地貧瘠，一直制約着全村經濟發展。2022年秋，該村在平山縣農業農村局的幫助支持下，把發展設施高效農業，壯大集體經濟作為鄉村振興的重要抓手，採用先進工藝建成建起雙層溫室大棚五座，從山東壽光引進「普羅旺斯」和「草莓甜蜜蜜番茄」兩個優質番茄品種，採用專用土壤栽培，生物肥料滴灌施肥，黑色地膜覆蓋保墒增溫等先進技術，兩個品種預計畝產量可達3000--4000公斤。2023年霍北莊村建設西紅柿大棚6個，帶動周邊12個長期勞動力、40多臨時勞動力就業，增加村集體收入25萬元。