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| 乾貝東瓜 |
乾貝冬瓜是山東省傳統的特色名菜，屬於魯菜系。此菜味道鮮美、風味獨特。原料是乾貝、冬瓜、蔥、姜、料酒、鹽。
主要食材
冬瓜
輔料
鹽
目錄
乾貝冬瓜做法
冬瓜營養元素
乾貝冬瓜做法
1、冬瓜切去皮和籽 切成厚片；
2、乾貝洗淨加蔥、姜、料酒上籠蒸至乾貝熟爛後取出；
3、挑去蔥姜 瀝去料酒 將乾貝撕碎備用；
4、鍋內加一小碗雞湯 一片薑片燒開，倒入冬瓜片、乾貝絲 調入適量鹽；
5、煮到冬瓜熟透後 調入雞精 用適量水澱粉勾芡，湯汁濃稠後關火；
6、將冬瓜整齊的碼放在盤子裡 然後淋上鍋里的湯汁即可。
冬瓜營養元素
含量(每100克)
水
95.54克
熱量
14千卡
蛋白質
0.62克
0.02克
碳水化合物
3.39克
纖維
0.5克
鈣
26毫克
鐵
0.2毫克
鎂
11毫克
磷
13毫克
鉀
150毫克
鈉
2毫克
鋅
0.7毫克
維生素C
10.1毫克
維生素B1
0.029毫克
核黃素
0.022毫克
煙酸
0.32毫克
維生素B6
0.04毫克
葉酸
6微克[1]
維生素B12
0微克
維生素A
16國際單位
維生素D（D2+D3）
0微克
維生素D
0國際單位
飽和脂肪酸
0.002克
單不飽和脂肪酸
0.004克
多不飽和脂肪酸
0克
膽固醇
0毫克
咖啡因
0毫克