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帶皮大酥

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帶皮大酥

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帶皮大酥,是一道由豬肋條肉等食材製成的食品。

主要食材:豬肋條肉

輔   料:雞蛋 小麥麵粉 澱粉(豌豆)

調   料:五香粉5克

主料

豬肋條肉(五花肉) 250克

輔料

雞蛋 200克 小麥麵粉 25克 澱粉(豌豆) 50克

做法

1.將五花豬肉去皮,切碎後加五香粉剁成茸泥,加入蛋黃、澱粉,調勻和好。

2.將肉皮剁爛(不可剁透),對上白麵糊後再剁,待肉與麵糊混為一體時,抹上肉泥,入籠蒸1.5 小時,取出放涼裝盤即成。

營養功效

營養不良調理[1]

參考資料