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川椒，中藥名。為芸香科植物青椒（香椒、青花椒、山椒、狗椒）Zanthoxylum schinifolium Sieb.et Zucc.或花椒（蜀椒、川椒、紅椒、紅花椒、大紅袍）Zanthoxylum bungeanum Maxim.的乾燥成熟果皮。秋季採收成熟果實，曬乾，去除種子及雜質。生用或炒用。

• 中文學名 ：川椒
• 別   稱： 秦椒、南椒、巴椒
• 界：植物界
• 門： 被子植物門
• 綱： 雙子葉植物綱
• 目： 無患子目
• 科： 芸香科
• 屬： 花椒屬
• 種： 川椒
• 分布區域： 四川省
• 用   量 ：3～6g
• 毒   性 ：有小毒
• 貯   藏 ：置通風乾燥處
• 採收時間： 秋季採收

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性 味

辛、麻，溫。

歸 經

歸脾、胃、腎經。

功 效

椒紅：溫中止痛，殺蟲止癢。

主 治

用於脘腹冷痛，嘔吐泄瀉，蟲積腹痛；外治濕疹，陰癢。

生理特性

果球形，通常2～3個，果球顏色大多為青色，紅色，紫紅色或者紫黑色，密生疣狀凸起的油點。花期3～5月，果期7～9月。喜光，不耐澇，短期積水可致死亡。落葉灌木或小喬木，高3～7m，莖幹通常有增大皮刺；枝灰色或褐灰色，有細小的皮孔及略斜向上生的皮刺；當年生小枝被短柔毛。

產 地

主產於遼寧、河北、四川，傳統以四川產者為佳。

入藥部位

植物的乾燥成熟果皮。

炮製方法

1. 花椒：除去椒目、果柄等雜質。
2. 炒花椒：取淨花椒，置鍋內，文火炒至「出汗」有香氣逸出時，取出，放涼。