山藥豆沙桂花糕是一道菜品,主料為山藥、豆沙餡等。
中文名山藥豆沙桂花糕主要原料山藥1根、豆沙餡200克適宜人群一般人
配 料新鮮桂花若干、糯米粉少許
原料
山藥1根、豆沙餡200克、白糖2小匙、新鮮桂花若干、糯米粉少許
做法
1、山藥去皮,切片,隔水蒸15分鐘,中高火微波4分鐘;
2、將山藥用勺背碾碎,並用篩網過濾;
3、糯米粉用微波中火2分鐘叮熟;
4、采來的桂花不用水洗,直接放入豆沙餡中炒製片刻;
5、山藥泥加入白糖(可不加),拌勻;
6、雙手輕拍熟糯米粉,將山藥泥壓成餅狀,放上豆沙餡包裹成圓;
7、在模具內磕出即可。[1]
參考資料