尖椒炒雷筍是已雷筍、尖椒為主要食材的大眾美食，調料使用生抽、鹽、味精。
基本信息
中文名尖椒炒雷筍
主料
雷筍(225克)
尖椒(80克)
調料
生抽(適量)
鹽(適量)
味精(適量)
廚具
炒鍋
做法
食材：雷筍、尖椒（已清洗切開）
將雷筍剝殼切去老根清洗一下。
放在案板上切成片，待用。
隨後，將切好的雷筍下入清水鍋中焯開5分鐘後撈出。
燒鍋倒油燒熱，下入切好的尖椒翻炒翻炒。
接着，合入焯好的雷筍翻炒翻炒至尖椒斷生。
然後，加適量的生抽。
加適量的鹽。
加適量的味精。
調味炒勻，即可。[1]
參考文獻
