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尖椒絲瓜

尖椒絲瓜是一道以絲瓜、青尖椒、紅尖椒為主要材料製作而成的一道菜品。

中文名尖椒絲瓜

主要食材絲瓜，青尖椒，紅尖椒

分類家常菜

口味香辣

絲瓜適量，青尖椒適量，紅尖椒適量，菜籽油適量，味精適量，鹽適量，花椒適量，姜適量，蒜適量，胡椒適量，

1、把青、紅尖椒、姜蒜切碎。

2、把絲瓜刮皮洗淨。

3、把絲瓜切成長條形的薄片。

4、熱鍋放入菜籽油，油熱放入花椒、尖椒和姜蒜、胡椒、鹽中火翻炒出香味。

5、放入絲瓜。

6、把絲瓜翻炒均勻。

7、待絲瓜炒出湯汁，並且柔軟時加入味精即可。

8、最後把帶着清香辣味的絲瓜裝盤。

1、這是一道開胃菜，特別下飯，尤其是用湯汁拌飯。

2、用絲瓜炒或者煮湯一定不能用普通的鐵鍋，否者做出來的絲瓜就會變黑不好看。^[1]