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小拌銀芽

原圖鏈接來自 搜狗 的圖片

健康功效

綠豆芽:解毒

紅椒:開胃、消食

食材用料

綠豆芽 250克相剋食物

青尖椒 1小塊

紅椒 1小塊

蒜 10克相剋食物

食用油 10克

生抽 10克

香醋 5克相剋食物

糖 1克相剋食物

鹽 1克

小拌銀芽的做法

主要食材

綠豆芽水中浸泡洗去綠豆皮，瀝乾水份備用。

青紅椒洗淨，去內瓤切成差不多長短的絲。

蒜去皮壓成泥放入小碗中。

鍋里多加一些水大火燒開。

放入綠豆芽，用筷子攪拌快速浸沒。

迅速撈出投入直飲水中（約燙10-20秒）。

把青紅椒絲放入鍋中焯斷生。

撈出一起放入綠豆芽中。

涼透後瀝乾水分放入拌菜盆中。

澆入蒜泥碗中。

加入生抽、香醋、鹽和糖調成醬汁。

澆入綠豆芽中拌勻。

裝盤上桌即可。

小貼士

醬汁可以根據自己的口味適當調整。