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尋味順德 圖片來自bilibili

《尋味順德》是2016年中國中央電視台紀錄頻道和佛山電視台順德分台聯合拍攝的一部美食紀錄片，共有三集，介紹了中國廣東省佛山市順德區的美食。

這部紀錄片由導演劉碩和費牖明所執導，陳曉卿擔任總顧問，李立宏擔任普通話旁白解說，製作團隊大部分由之前製作《舌尖上的中國》的製作人員組成。

2016年4月19日，順德華桂園舉行了《尋味順德》的首映儀式，4月30日起接連3日，紀錄片在中國中央電視台紀錄頻道首播。

簡介

19日上午，由央視紀錄頻道和佛山電視台順德分台聯合攝製的三集美食紀錄片《尋味順德》順德首映。

首映式由中央電視台王雪純、佛山電視台順德分台黃浩然共同主持，在輕鬆愉悅的氛圍中，來自國內文化界、傳媒界、美食界的大咖們欣賞了《尋味順德》的精彩片段。大屏幕上，一段段美味人生的傳奇故事，一幅幅活色生香的佳肴美饌，讓現場嘉賓踏上了令人慾罷不能的美食之旅。

順德，位於珠江三角洲腹地，是廣府粵菜的重要發源地之一。順德美食之風，萌芽於秦漢，孕育於唐宋，成型於明代，興盛於清中，鼎盛於民初，輝煌於當下。「食在廣州，廚出鳳城（順德大良別稱）」，順德美食經過千百年的傳承改良，形成了獨樹一幟的藝術風格。2014年，聯合國教科文組織授予順德「世界美食之都」的稱號，這是全世界第六個獲此殊榮的城市。

《尋味順德》以美食為切入點，記錄了30多位順德人的美味人生和近百道順德菜的精彩故事，展示順德鮮明而厚重的地域文化特質、流變及其影響，以此呈現順德獨特的人文氣質和精神基因。片中，誘人美食與嶺南風情編織成一幅悠長而斑斕的畫面,無論是蔚為大觀的龍船飯，還是就地取材的清水打邊爐；無論是南洋「自梳女」回歸故土的那碗白粥，還是譚永強精心栽培用於煲湯的朵朵白菊，都映照出順德人寧靜從容的內心和堅守傳統的情懷。

製作

2015年，《尋味順德》的製作組到順德進行調研和拍攝，在一年裡共錄製了長達600小時的原始素材，後經過篩選和剪輯，製作成每集50分鐘的三集記錄片，其中有很多微距攝影鏡頭，對食物進行特寫。

2016年6月3日，《舌尖上的中國·尋味順德》叢書發售。這套叢書附贈了《尋味順德》紀錄片的DVD光盤，叢書內容則是在紀錄片的基礎上進行延伸研究，將一些研究順德飲食文化的學者和美食家的研究成果著錄成書。2018年6月，製作團隊對順德美食進行進一步的調研，準備拍攝第二季。