家庭西餐牛排意面檢視原始碼討論檢視歷史

菜系：西餐菜式：

麵食口味：咸鮮烹飪方式

拌場合：中餐

菜譜介紹家庭西餐牛排意面是以意大利麵、醃製好的牛排為主食材的菜品。

食材用料

家庭西餐牛排意面的做法； 1牛排煎前最好用刀背拍打一會，使肉鬆軟口感就好。

家庭西餐牛排意面的做法； 2鍋熱放黃油，接着煎牛排，要先用大火鎖住水分，在換小火慢慢煎。

家庭西餐牛排意面的做法； 3燒水煮意面，家裡還有螺絲面就一起煮了，放點鹽和橄欖油，煮到軟透夾一根嘗嘗，熟了就撈起控干水分，最好加點橄欖油調一下晾乾待用。

家庭西餐牛排意面的做法； 4接着用黃油炒洋蔥丁放番茄醬，少量水煮到洋蔥鬆軟，調小火放意面拌勻，我自己有放了點黑胡椒醬個人感覺這樣更好吃，由於太急忘了拍步驟

家庭西餐牛排意面的做法； 5西蘭花用開水煮30秒撈出備用，蝦仁用鹽和澱粉淹一下備用，鍋內放植物油放點蒜片爆炒一下放西蘭花大火炒一分鐘放蝦仁炒幾下轉中火如果鍋干可以少放點水，如果覺得沒鹽味可以再少放點鹽或味精。差不多了就關火。

家庭西餐牛排意面的做法； 6有點中西合併的感覺但是真的好好吃。

家庭西餐牛排意面的做法 7最後可以再往牛排上澆點黑胡椒醬，醬汁最好加熱一下再澆哦

烹飪技巧 1牛排煎前最好用刀背拍打一會，使肉鬆軟口感就好。

2鍋熱放黃油，接着煎牛排，要先用大火鎖住水分，在換小火慢慢煎。

3燒水煮意面，家裡還有螺絲面就一起煮了，放點鹽和橄欖油，煮到軟透夾一根嘗嘗，熟了就撈起控干水分，最好加點橄欖油調一下晾乾待用。

4接着用黃油炒洋蔥丁放番茄醬，少量水煮到洋蔥鬆軟，調小火放意面拌勻，我自己有放了點黑胡椒醬個人感覺這樣更好吃，由於太急忘了拍步驟

5西蘭花用開水煮30秒撈出備用，蝦仁用鹽和澱粉淹一下備用，鍋內放植物油放點蒜片爆炒一下放西蘭花大火炒一分鐘放蝦仁炒幾下轉中火如果鍋干可以少放點水，如果覺得沒鹽味可以再少放點鹽或味精。差不多了就關火。

6有點中西合併的感覺但是真的好好吃。

7最後可以再往牛排上澆點黑胡椒醬，醬汁最好加熱一下再澆哦

橄欖油：富含熱量、富含脂肪

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

西蘭花：和胃、補脾、強筋骨^[1]