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家常炒腐竹 |
中文學名:家常炒腐竹 |
家常炒腐竹
家常炒腐竹是以腐竹、胡蘿蔔、油菜等和蔥姜鹽生抽等調料炒制而成的一道美味佳肴。
中文名 家常炒腐竹
主要食材 腐竹,油菜,胡蘿蔔
調 料 蔥,姜,鹽生,抽等
工 藝 炒
菜品原料
腐竹3根,油菜 若干,胡蘿蔔一小根,蔥姜鹽生抽等調料。
菜品做法
1 腐竹放水泡3小時以上,我泡的不夠,所以稍微煮了一下
2 油菜洗淨控干水。
3 只用油菜莖,這個隨便,我葉另有他用。油菜莖放開水淖一下,撈出待用。
4 胡蘿蔔洗淨切片
5 腐竹放開水煮一小會。這步建議不要,最好泡好,我一煮,炒的時候腐竹有點碎。
6 腐竹撈出控水切段。蔥姜切絲和片。
7 熱鍋下油,放薑片,略炒,放蔥花和鹽。
8 放腐竹。
9 繼續放油菜炒一下。
10 放胡蘿蔔,翻炒一會。
11 加點生抽。
12 出鍋。[1]