宅家學做菜，寶石鑲加拿大北極蝦餅檢視原始碼討論檢視歷史
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宅家學做菜，寶石鑲加拿大北極蝦餅 加拿大北極蝦與多種食材組合在一起，具有食材豐富，色澤艷麗，吐司酥香金黃，蝦肉細嫩鮮香的特點。
寶石鑲加拿大北極蝦餅的用料
- 加拿大北極蝦250克
- 吐司3片
- 玉米粒50克
- 青豆50克
- 冬筍2片
- 胡蘿蔔半根
- 鹽3克
- 雞精2克
- 味精2克
- 蔥姜水適量
- 雞蛋1個
- 澱粉適量
- 黑松露片適量
寶石鑲加拿大北極蝦餅的做法
- 加拿大北極蝦產自北冰洋和北大西洋海域深海，這裡人煙稀少，無城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕撈船的船員在上船前，都要通過核酸檢測，船上也定期消毒。加拿大北極蝦到港後，要進行全面消殺和核酸檢測。在中國市場出售時，使用溯源碼，確保安全。
- 加拿大北極蝦去殼留仁，切碎。
- 冬筍、胡蘿蔔切成丁。
- 水燒開玉米粒、青豆、冬筍、胡蘿蔔丁煮熟撈出。
- 切成丁的蝦仁加入鹽、味精、雞精、胡椒粉、姜蔥水、蛋清、水澱粉，攪拌均勻。
- 煮熟的配料和黑松露片一起倒入其中和北極蝦攪拌均勻。
- 圓形模具將吐司片壓出圓形。
- 在吐司表面塗一層蛋清豆粉。
- 模具套在吐司圈上，裝入一隻北極蝦，再把調好的蝦餡兒也裝滿。
- 取出模具依次做下一個。
- 盤底抹油，用刀將製作好的餅胚從底部托起放進盤中。
- 放入蒸鍋蒸熟取出。
- 油熱5層時，將蒸好的蝦餅放入煎制，邊煎邊淋油，至色澤金黃即可。
- 擺盤完成[1]