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孜然羊肉串 原圖鏈接 圖片來源於搜狐網

孜然羊肉串所需原料有精羊肉500克，鹽、孜然粉、辣椒麵、蔥、姜各5克，白糖3克、熟芝麻75克、料酒15克、色拉油500克，美味可口。

中名

孜然羊肉串

主要食材

精羊肉

調 料

鹽、孜然粉、辣椒麵、蔥、姜

輔 材

白糖、熟芝麻、料酒、色拉油

做法1：

精羊肉500克，鹽、孜然粉、辣椒麵、蔥、姜各5克，白糖3克、熟芝麻75克、料酒15克、色拉油500克(實耗70克)

1. 羊肉切條，放入盆中，加鹽、白糖、料酒、蔥、姜抓勻人味，用牙籤穿成串，入七八成熱油中，炸至變色，撈出控油。

1. 鍋內留底油燒熱，加辣椒麵、孜然粉、熟芝麻、羊肉串，快速翻炒出香味，炒勻裝盤即成。

＝＝做法2：＝＝

1. 將羊肉洗淨，瀝乾水，切成小塊，放入盆中。

1. 把蒜拍碎，放入盆中，再加入鹽、白芝麻、辣椒粉、孜然粉、料酒、色拉油和少許水，攪拌均勻。

1. 用燒烤針將羊肉塊穿成串。

1. 將肉串放於燒烤架上熏烤 10 分鐘，再刷上色拉油，撒上孜然粉、辣椒粉，接着用炭火再烤 1 分鐘即可。期間要適當翻幾次面。

穿羊肉串的技巧：

穿羊肉串的時候，一定要沿着肉紋的方向穿，這樣肉塊才不會在烤制過程中散落。；[[1]]

其它做法： ；孜然雞翅 孜然茄子