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孜然雞翅 原圖鏈接 圖片來源於搜狐網

孜然雞翅是以雞翅、孜然粉作為主要食材，以香菜、醬油、鹽、白酒、白糖、生粉作為輔料製作而成的家常菜，口味孜然味、香辣。

中文名稱

孜然雞翅

主要食材

雞翅，孜然粉

分類

中餐

口味

孜然味、香辣

目錄

菜品特色

1. 做法

1. 營養價值

1. 摺疊編輯本段菜品特色

1. 雞翅(採用中段)、孜然粉、香菜

做法

1. 雞翅洗淨，用刀尖劃開約兩厘米的口子(深度及雞肉)，以便入味及快熟。

1. 適量醬油、鹽、白酒、白糖及少量生粉拌勻，醃半小時左右。

1. 切薑絲、香菜末加入雞翅拌勻。

1. 每10分鐘左右將雞翅翻轉，確保兩面都能充分入味。

1. 油倒入鍋中燒熱，薑絲、蒜頭爆香後撈起扔掉。

1. 火調小，將雞翅放入鍋中緩緩煎至金黃，翻轉煎另一面至金黃。

營養價值

倒入醃過雞翅的汁液(淹過雞翅一半即可)，灑少量香菜末，加蓋。燒開後文火燜。

大約5分鐘後收汁後上碟。灑入幾滴酒，隨即蓋上鍋蓋捂幾秒。

加入水和剛才在雞翅上灑少許孜然粉，放幾片香菜葉(可根據愛好任選其他菜葉)裝飾，完成。<ref>[https://baike.so.com/doc/6911592-7133449.html

孜然菜式：

孜然茄子

孜然青瓜

孜然蝦