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孔府地鍋一絕

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中文名 孔府地鍋一絕 地域 濟南特色小吃

孔府地鍋一絕與廣州煲形相近而性相遠，它的配料很簡單——巴魚、蘿蔔、豆腐、青椒、大蔥，餅是玉米面做的，燦黃得可人。

簡介

孔府，舊稱衍聖公府，在曲阜市內孔廟東鄰。為歷代衍聖公的官署和私邸。一說起孔府，大家第一個想到的便是聖人孔子，而隨其後的是曾經的名酒：孔府家酒。不過，孔府還有一樣特色小吃是相當有名的，那就是孔府地鍋一絕。

吃時候，把魚放在圓圓扁扁的餅上，佐以老豆腐和圈蘿蔔，不需要蘸料，但是那一點點的湯滲下來，就是人間美味了。有點咸，有點辣，還有那麼一種不知名的感覺在舌間纏繞着，天涼的時候，吃着心暖。