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娃娃菜火腿粉絲湯

原圖鏈接來自 搜狗 的圖片

火腿娃娃菜湯是由火腿、娃娃菜為主要食材，以油、鹽等為調料做成的一道菜品，

屬於家常菜。該道菜通過將食材倒入鍋中燉煮烹飪製作而成。

中文名火腿娃娃菜湯

分 類家常菜

口 味咸香甘甜主要食材火腿，娃娃菜

主料

娃娃菜1棵、金華火腿40克、瘦肉10克、瑤柱100克

調味料

生抽1/2湯匙、油1.5湯匙、鹽適量、澱粉少許

製作方法

1. 娃娃菜洗淨，摘好，每片從中間剖開；

2. 瑤柱用清水浸軟，捏成絲；火腿、瘦肉洗淨，切絲，瘦肉絲用半湯匙生抽、少許鹽和澱粉醃好；

3. 熱鍋放1湯匙油，加入娃娃菜炒勻，注入高湯，下瑤柱和火腿，滾約20分鐘；

4. 下瘦肉絲，待熟即可食用。

美味貼士

1. 金華火腿可在超市購買，有小包裝供選擇。

2. 因火腿、瑤柱、高湯都有鹹味，所以湯水無需另下鹽。

家常版上湯娃娃菜：娃娃菜氽水備用，蒜頭放油鍋炸至金黃，倒入高湯，

放入娃娃菜煮爛，加皮蛋、鹹蛋、鹽稍煮即成。

蒜蓉粉絲娃娃菜：粉絲泡軟，娃娃菜洗淨切好擺盤，蒜蓉放油鍋煸至金黃，

和粉絲、鹽、雞粉拌勻，放在娃娃菜上，蒸5分鐘，撒上蔥粒即成。