薑絲炒鮮藕檢視原始碼討論檢視歷史

薑絲炒鮮藕

蓮藕：在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維C和膳食纖維，

對於肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之症的人都十分益。富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，

有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。藕中還含有豐富的維生素K，具有收縮血管和血的作用。對於淤血、

吐血、衄血、尿血、便血的人以及產婦極為適合。藕還可以消暑消熱，是良好的祛暑食物。

中文名薑絲炒鮮藕

主要食材蓮藕

口味藕片潔白，清脆爽口，姜香味濃。

調料姜、大蔥

主料蓮藕 400克

調料姜 50克大蔥 20克植物油 20克鹽 3克味精 2克各適量

山東菜清熱去火調理高血壓調理貧血調理健脾開胃調理

1.鮮藕洗淨去皮，切成薄片，用開水焯過；蔥姜洗淨，均切成細絲。

2.滑鍋中加植物油燒熱，加入蔥薑絲炒出香味，加入藕片、鹽煸炒，再加味精炒熟即成。