奶油餅乾

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奶油餅乾，香甜可口的奶油餅乾是非常受歡迎的小甜點之一，主要原料有小麥粉、奶油和牛奶。

目錄

做法一

製作材料

輔料：雞蛋150克

調料：白砂糖250克,蘇打粉10克,黃油60克

特色

此餅乾奶香濃郁，酥脆可口。

製作方法

將雞蛋磕入盆內，加入奶油、黃油、糖攪化溶解，再分次加入牛奶拌勻，放入小蘇打粉，倒入麵粉攪拌均勻，即成餅乾糊。
將麵糊裝入帶花嘴的布袋裡，用力把麵糊擠在烤盤上，呈花形狀，在花心擠上紅點。
待爐溫升到180度時，送進爐內，大約烤10分鐘，見上面呈乳黃色，即可出爐。^[1]

做法二

用料：低筋麵粉150克

輔料：雞蛋15克

調料：黃油25克、淡奶油50克、糖粉40克

做法

黃油隔水融化
往黃油中加入雞蛋拌均勻
往步驟2中加入淡奶油拌均勻
將低筋麵粉和糖粉過篩加入步驟3中用橡皮刀攪拌至無乾粉
用保鮮袋裝上麵團鬆弛20分鐘左右
將麵團擀成0.3厘米左右厚度的麵餅
用模具印出自己喜歡的圖案
剩下的麵皮，重新擀成0.3厘米左右厚度的麵餅，用刀隨意切成棱形或方形
整好形的餅乾，放入烤盤中

烤箱預熱170度，上下火，中上層烤12分鐘^[2]

圖片

參考文獻

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