奶油餅乾檢視原始碼討論檢視歷史
奶油餅乾，香甜可口的奶油餅乾是非常受歡迎的小甜點之一，主要原料有小麥粉、奶油和牛奶。
做法一
製作材料
輔料：雞蛋150克
調料：白砂糖250克,蘇打粉10克,黃油60克
特色
此餅乾奶香濃郁，酥脆可口。
製作方法
- 將雞蛋磕入盆內，加入奶油、黃油、糖攪化溶解，再分次加入牛奶拌勻，放入小蘇打粉，倒入麵粉攪拌均勻，即成餅乾糊。
- 將麵糊裝入帶花嘴的布袋裡，用力把麵糊擠在烤盤上，呈花形狀，在花心擠上紅點。
- 待爐溫升到180度時，送進爐內，大約烤10分鐘，見上面呈乳黃色，即可出爐。[1]
做法二
用料：低筋麵粉150克
輔料：雞蛋15克
做法
- 黃油隔水融化
- 往黃油中加入雞蛋拌均勻
- 往步驟2中加入淡奶油拌均勻
- 將低筋麵粉和糖粉過篩加入步驟3中用橡皮刀攪拌至無乾粉
- 用保鮮袋裝上麵團鬆弛20分鐘左右
- 將麵團擀成0.3厘米左右厚度的麵餅
- 用模具印出自己喜歡的圖案
- 剩下的麵皮，重新擀成0.3厘米左右厚度的麵餅，用刀隨意切成棱形或方形
- 整好形的餅乾，放入烤盤中
- 烤箱預熱170度，上下火，中上層烤12分鐘[2]
