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大蒜扁豆

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大蒜切末；扁豆洗淨後切絲，在沸水中焯熟，以除去毒素和豆腥味。

扁豆絲撈出後立即投入冷水中浸泡一下，可以保持其碧綠的顏色，口感也更脆嫩。

然後加入麻醬、醬油、蒜末、辣椒油、精鹽、白糖、味精、醋、香油拌勻裝盤即可。

中文名大蒜扁豆

主要食材扁豆

輔 料大蒜

調 料辣椒油、精鹽、白糖、味精

主料

扁豆·350克　大蒜·5瓣　

調料

香油·1小匙　辣椒油·1小匙　醬油·1小匙　麻醬·1小匙　香醋·1小匙　精鹽·1小匙　白糖·1小匙　味精·1.5克

做法

1.大蒜切末；扁豆洗淨後切絲，在沸水中焯熟，以除去毒素和豆腥味；

2.扁豆絲撈出後立即投入冷水中浸泡一下，可以保持其碧綠的顏色，口感也更脆嫩；

3.然後加入麻醬、醬油、蒜末、辣椒油、精鹽、白糖、味精、醋、香油拌勻裝盤即可。

做法

主料：扁豆350克、大蒜5瓣。

調料：香油1小匙、辣椒油1小匙、醬油1小匙、麻醬1小匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、白糖1小匙、味精1.5克。

大蒜切末；扁豆洗淨後切絲，在沸水中焯熟，以除去毒素和豆腥味。

扁豆絲撈出後立即投入冷水中浸泡一下，可以保持其碧綠的顏色，口感也更脆嫩。

然後加入麻醬、醬油、蒜末、辣椒油、精鹽、白糖、味精、醋、香油拌勻裝盤即可。