大果西番蓮檢視原始碼討論檢視歷史

原圖連結大果西番蓮 「圖片來源：鬱林園隨筆」

大果西番蓮（學名：Passiflora quadrangularis）是西番蓮科(Passifloraceae)西番蓮屬(Passiflora)的植物中，果實最大的一種。它是分布於熱帶美洲的一種多年生植物。

形態

大果西番蓮有心形的、卵形的或是尖形的平滑葉子。其葉柄（petiole）有四到六個腺體。它的根部可用來當作催吐劑與麻醉藥品。它也擁有很香的花並能結出長橢圓形的果實，果實中包含了許多的種子，嵌入於稍帶酸味但可食用的假種皮之中。

食用方法

大果西番蓮有時候會在溫室中種植。其他幾種西番蓮屬的植物果實都可以食用，如樟葉西番蓮（Passiflora laurifolia）被當作「水檸檬」（Water lemon）以及蘋果狀西番蓮（Passiflora maliformis）被當作西印度群島的「甜葫蘆」（Sweet calabash）。

大果西番蓮果實果肉厚且種子少。和百香果一樣可供食用，但甜度、酸度較一般百香果低。可製果汁，未成熟果實的果肉也可當蔬菜煮食。

參考文獻

• 大果西番蓮 - 福星花園
• 大果西番蓮 - 農業知識入口網 - 行政院農業委員會
• 4007-大果西番蓮 柴娃娃植物網
• 西番蓮屬_物種圖鑑_臺灣生命大百科