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| 地瓜干粥 |
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地瓜粥生津止渴，解酒毒，降壓的功效。適用於慢性酒精中毒、感冒發熱、頭痛煩渴、顏面潮紅、大便乾結、下痢、傷暑煩渴、高血壓、頭昏目赤等症。
基本信息
中文名；地瓜粥
外文名；Sweet potato porridge
口 味；甜味主要食材秈米，甘薯
工 藝；煮
功 效；生津止渴，解酒毒
菜品介紹
菜品名稱：地瓜粥 功效：便秘食譜，老人食譜，健脾開胃食譜，高血壓食譜 口味：甜味 工藝：煮
製作方法
方法一
製作材料
主料：秈米100克,甘薯100克
製作流程
1、先將地瓜去皮，洗淨，切成細絲。
2、秈米淘洗乾淨，加入地瓜絲入鍋，加水1000毫升，先用旺火燒開，再轉用文火熬煮成稀粥。 方法二 原料 大米、地瓜； 做法
- 1、將大米淘洗乾淨，放在鍋內，加入適量的清水，放爐上開大火煮。
- 2、地瓜削掉皮，清洗乾淨。
- 3、用刨絲的工具把地瓜刨成絲。
- 4、刨好的地瓜絲。
- 5、煮開的大米，要隨時準備注意不要讓粥水溢出來。
- 6、把地瓜絲倒進煮開的大米粥里。
- 7、用勺子把地瓜絲與大米粥拌勻。
- 8、鍋蓋半掩着，小火繼續熬半小時左右。
- 9、香甜美味的地瓜粥就做好了。
做法三
- 1、選用珍珠米，洗乾淨後按一比五的米和水入電飯煲
- 2、地瓜切成指甲大小的小方塊入電飯煲
- 3、倒一匙花生油一小匙鹽入電飯煲
- 4、啟動電飯煲煲粥功能鍵
飲食健康
健康提示 1. 生津止渴，解酒毒，降壓。
2. 適用於慢性酒精中毒、感冒發熱、頭痛煩渴、顏面潮紅、大便乾結、下痢、傷暑煩渴、高血壓、頭昏目赤等症。 食物相剋
秈米：唐·孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清·王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。[1]