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台中犂記餅店 由先祖張林犁公初營百貨兼習製餅，於烹調中偶得豆芽製法。遂專心研究，從綠豆製成豆餡用作中秋月餅。後經由社口當地民宿林進士命名為犁記。經傳承設立台中站前店，後成立中清總店〈原大雅總店〉，更於海內外研習眾多烘培技法。近年更積極將品牌拓展至百貨、網路及實體通路，並導入國際品質管理認證，保留最完美的『古早味』之餘更不忘精進創新。

有糕餅之鄉美譽的台中，餅鋪林立，市場競爭激烈下，『台中犁記餅店』知名度無論是在台灣的糕餅及亞洲的市場也有位居於前茅的地位！百年以來「台中犁記餅店」以傳承為依託，重新拾起＂遵循傳統古法＂對於古早糕餅的重要性，創造屬於這個時代的中式手工糕餅好味道。回顧過去，一代人走一代人來，用心累積的點點滴滴和始終不變的那一種堅持。

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每逢夏季是冰品銷售旺季，南僑旗下杜老爺近期「新冰」一波波，包括攜手台中犁記餅店的「犁記鹹蛋黃鳳梨冰淇淋大福」，口味特殊，還有萊爾富獨賣的「經典奶茶」、「巧克力麥芽」兩款甜筒，以及在量販超市上架的「杜老爺黑糖珍奶口味冰淇淋」是今年杜老爺最新力作。。

「犁記鹹蛋黃鳳梨冰淇淋大福」是杜老爺跨界與百年糕點品牌台中犁記餅店合作的新品，以厚片蛋黃鳳梨酥為設計概念，全台首創Q彈麻糬包裹鳳梨酥風味冰淇淋與金沙鹹蛋黃醬的冰淇淋大福，加入屏東鹹鴨蛋黃，口感鬆沙且鹹味適中，冰淇淋添加完熟鳳梨汁及鳳梨酥小餅，神還原鳳梨酥的經典美味。。

臺式綠豆椪始祖，百年歷史的「台中犁記餅店」，是許多人對於過節送禮的回憶。手工、天然為傳承核心，無論是葷、素都堅持手工製作，保留「古早味」之餘，更不忘記推陳出新，讓更多饕客緊緊相隨。品嚐屬於臺灣傳統的好味道「金鑽土鳳梨酥」最為出名。

台中犁記餅店看中台北車站四鐵共構，在北車開了旗艦店，一開幕就吸引不少人來買伴手禮，不過另一家台北犁記，名稱雖然相同但兩家其實沒關聯，原來犁記早在1894年創立，後來堂兄弟分家，在台中、台北各自經營，台中犁記積極展店，而台北犁記全台只有一家，兩者的產品和口味也不太相同，各有愛好者。。

由西元1894年創立之百年餅店「犁記」，於烹調中偶得豆芽製法，將綠豆餡用作中秋月餅，為綠豆椪創立始祖。台中犁記傳承百年經典製餅技術，嚴守傳統古法，純手工製造，其傳統招牌綠豆椪，曾創下單日狂銷萬顆綠豆椪紀錄。。

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