叫子炒臘肉檢視原始碼討論檢視歷史

叫子炒臘肉

抱子芥有的地方叫娃娃菜、兒菜、榨菜等，口感細膩，微微有點苦，我每次吃的時候，把表皮全部去掉，這樣會減少苦味，另外炒這個菜的時候用豬油炒，

味道會更好。所以今天用這個菜來炒臘肉，臘肉的鮮香和這個菜微苦綜合，而且用臘肉里的肥肉熬出的油直接炒抱子芥，抱子芥的苦味就幾乎沒有了，做出來味道相當不錯喲

中文名叫子炒臘肉主要食材臘肉，叫子

分類炒

材料臘肉 150g-200g，叫子 500g，干辣椒 10個，蒜仔 4-5瓣，鹽適量，雞精一小勺，生抽一勺，蚝油一勺，

1. 把要用的材料洗乾淨，叫子頭和葉子分段，蒜切碎

2. 開火，鍋子燒乾放入適量油，炒臘肉至顏色金黃倒出留一點油，放入蒜和干辣椒炒香。

3. 把叫子頭先放入油鍋炒到5分熟，再放叫子葉放適量鹽，隨後和臘肉一起炒

4. 放入臘肉後，加入適量雞精，蚝油，生抽，炒勻就出鍋。（想吃辣的同學可以最後加一點辣椒灰喲~）