雙色玉米炒年糕檢視原始碼討論檢視歷史
| 雙色玉米炒年糕 |
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年糕是漢族傳統食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是中國農曆年的應時食品。
春節，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕有紅、黃、白三色，象徵金銀，年糕又稱「年年糕」
與「年年高」諧音，寓意着人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕：「年糕寓意稍雲深，
白色如銀黃色如金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。」另有浙江省寧波市江北區慈城鎮的水磨年糕也是特別有名。
雙色玉米炒年糕的熱量(以100克可食部分計)是182大卡(761千焦)，單位熱量適中。
每100克雙色玉米炒年糕的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的8%。
文名雙色玉米炒年糕
主要原料玉米(鮮) 100.0g年糕 200.0g火腿 50.0g
是否含防腐劑否
輔 料色拉油 10.0g精鹽 3.0g雞精 2.0g
原料列表
玉米(鮮) 100.0g， 年糕 200.0g， 火腿 50.0g， 小蔥 5.0g， 色拉油 10.0g， 精鹽 3.0g， 雞精 2.0g，
詳細介紹
1.寧波年糕切丁；洋火腿切丁；蔥切花，備用。
2.將作法1的寧波年糕丁用2碗開水浸泡約2分鐘至軟後瀝乾水分備用。
3.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火將作法1的蔥花爆香後，加入作法1的洋火腿丁、作法2的寧波年糕丁及超甜玉米粒快炒。
4.再加入鹽及雞精粉，以大火炒約1分鐘即可。[1]