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雙椒肉絲麵

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雜菜大阪燒，是一道美食，材料為麵粉500g、青椒1個、

豬肉200g、紅椒1個、適量的油、鹽、甜麵醬、蔥、姜、花椒、大料、油菜。

中文名雙椒肉絲麵主要原料麵粉，青椒是否含防腐劑否

輔 料紅椒

主料

麵粉500g， 青椒1個， 豬肉200g， 紅椒1個，

配料 油適量， 鹽適量， 甜麵醬適量，

蔥適量， 姜適量， 花椒大料適量， 油菜適量，

耗時 準備時間半小時-1小時

製作時間10-20分鐘

雙椒肉絲麵做法

鍋里放油，同時放適量花椒，大料

油熱放入切好的肉絲，翻炒

肉絲變色放入甜麵醬，翻炒均勻

放入青紅椒翻炒，同時放入鹽，雞精調味

放入一勺溫水，燒開。關火備用

麵粉加適量鹽活成麵團

可以表面加點油不干，醒發時間越長越好

醒好的麵團檊成麵餅，切成1厘米寬的麵條

切好的麵條，兩隻手一手拿起一頭，向外抻，抻到需要的長度，放入燒開的鍋里煮

麵條快出鍋的時候，放上幾根油菜，出鍋澆汁即可

注意事項

和面的時候放鹽，抻麵條的時候面很有勁，抻不斷，吃起來很筋道