厚蛋茶香煎餅檢視原始碼討論檢視歷史
| 厚蛋茶香煎餅 |
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厚蛋茶香煎餅， 是一道特色美食，由主料麵粉，糯米粉等和輔料白芝麻，鹽，雞粉，黑胡椒粉等烹飪而成。
基本內容
中文名：厚蛋茶香煎餅
分類：輔食，小吃
主要食材：麵粉，糯米粉，雞蛋，玉米澱粉，胡蘿蔔絲，烏龍茶葉末 口味：偏咸
製作材料
主料
麵粉：1：1 糯米粉,：1：1
玉米澱粉,：1小勺 水：適量
雞蛋：適量 胡蘿蔔絲：適量
烏龍,茶葉末,（切碎）：適量
輔料
白芝麻,：適量 鹽：少許
雞粉：少許 黑胡椒粉：少許
香油：少許
做法步驟
1. 把胡蘿蔔絲、烏龍茶葉碎和白芝麻混合，添上鹽、雞粉、黑胡椒粉和香油，做成餡料；
2. 將麵粉、糯米粉和玉米澱粉按照比例混合，加雞蛋和水調製成稀麵糊；
3. 不粘鍋刷上油，開中火，鍋熱之後將麵糊緩緩倒入，再擰小火，攤成蛋麵餅；
4. 待麵餅中間不粘之後，在麵餅上均勻放上餡料，將剩下的麵糊均勻淋滿餡料，待不粘之後再翻過來烙另一面，最後輕輕弄成卷，壓實，待其顏色兩面變成金黃，中間的也熟了，就可以關火了。
5. 將厚蛋卷放在案板上，切成小塊，調上蒜醬汁蘸食，味道不錯！[1]