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厚皮菜

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中文學名 厚皮菜 拉丁學名 Beta vulgaris var. cicla L. 別稱 紅牛皮菜，紅菾菜，紫葉甜菜， 紅葉甜菜，紅柄菾菜，紫菠菜， 紅色莙薘菜，豬乸菜，牛皮菜，海白菜，莙薘菜 拼音 houpicai 門 被子植物門 綱 雙子葉植物綱 目 中子目 科 藜科 屬 甜菜屬

厚皮菜 （Beta vulgaris var. cicla L.）為藜科甜菜屬中的變種，二年生草本植物，根不肥大，有分枝。我國南方栽培較多。葉供蔬菜用。牛皮菜最早分布在歐洲南部的地中海沿岩，公元5世紀從阿拉伯傳入中國。

形態特徵

根不肥大，有分枝。我國南方栽培較多。葉供蔬菜用。

牛皮菜鮮嫩多汁，適口性好。菜葉富含還原糖、粗蛋白、纖維素、維生素以及鉀、鈣、鐵等微量元素。

功效價值

1、提高免疫力

厚皮菜具有提高免疫力的作用，這是因為厚皮菜具有極高的營養價值，可以補充維生素、鋅、鈣等營養物質，補充大量的營養物質，可以使身體的免疫力增強，減少自己生病感冒的幾率。所以，身體虛弱的人或者健康的人，都可以吃一些厚皮菜來增強體質。

2、促進排便

厚皮菜還具有促進排便的功效，因為厚皮菜當中的纖維素含量非常多，可以促進消化，還能夠使腸胃的蠕動加快。吃厚皮菜可以攝入大量的纖維素，這樣就能夠促進排便了。排便困難的人，吃一些厚皮菜是可以幫助排便的。

3、利尿

厚皮菜具有利尿的功效，小便不利的人，可以吃些厚皮菜來幫助排尿。同時，厚皮菜當中的微量元素極多，可以平衡體內的電解質，所以，還具有止瀉的功效。腹瀉的人吃一些厚皮菜，可以及時補充流失掉的電解質，可以讓身體避免出現營養失衡的狀況。