南瓜黑芝麻湯圓檢視原始碼討論檢視歷史
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南瓜黑芝麻湯圓南瓜香甜美味，配上糯米粉和黑芝麻做成湯圓，口感軟糯清香，色澤誘人。
南瓜黑芝麻湯圓的用料
- 南瓜泥170克
- 熟黑芝麻115克
- 糯米粉200克
- 白砂糖75克
- 豬油90克
南瓜黑芝麻湯圓的做法
- 黑芝麻加白砂糖倒入料理機打碎，不用打太細。
- 打好的芝麻和砂糖倒入盆里。
- 加入豬油拌勻，豬油提前融化也可以。
- 豬油和芝麻揉勻後蓋保鮮膜，放冰箱冷藏。
- 南瓜泥倒入糯米粉中揉勻，分次加，根據南瓜泥的含水量適當增減。
- 麵團揉到軟硬適中即可，蓋保鮮膜餳20分鐘左右。
- 鍋中水燒開，取一小塊揉好的南瓜麵團煮熟，撈起控干水分。
- 煮熟的麵團放回生的南瓜麵團中，揉勻。
- 黑芝麻餡分成每個10克左右，搓圓，蓋保鮮膜備用。
- 南瓜麵團分成每個14克左右，蓋保鮮膜。
- 把南瓜麵團搓圓壓扁，中間壓個小窩。
- 包入黑芝麻餡，收口捏緊，再搓圓。
- 包好的湯圓滾一層糯米粉，放保鮮盒，蓋上蓋。暫時不吃的話放冰箱冷凍保存。
- 鍋中倒水燒開，把南瓜湯圓放進鍋里，稍煮一會後可以用勺子輕輕推下，等丸子浮起既是熟了。
- 軟糯清香，味道棒棒噠[1]
芝麻簡介
中文名稱：芝麻
分布區域：熱帶及部分溫帶地區
芝麻（學名：Sesamum indicum），別名胡麻、脂麻、油麻，是胡麻科胡麻屬植物。是胡麻的籽種，鄉下常見的秋季莊稼之一，被稱為八谷之冠[2]。"芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽種，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的熱帶地區以及部分溫帶地區。芝麻是中國主要油料作物之一，具有較高的應用價值。它的種子含油量高達55%。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油製作的各色食品和美味佳肴，一直著稱於世。芝麻，被稱為八谷之冠。芝麻是一種油料作物，榨取的油稱為麻油、胡麻油、香油，特點是氣味醇香，生用熱用皆可。美國科研機構為了加大芝麻的產量研製轉基因芝麻，好處有產量高出油率高等效果，但是轉基因視頻危害一直是個長期的話題，常期食用對人體會產生極大的危害，易造成不孕不育，加大癌症的發病率。" 它遍布世界上的熱帶地區。在溫帶地區也有種植，比如中國的山西等地。因為它的種子含油率較高並是可食用的，所以它被大量種植[3]。芝麻有黑芝麻和白芝麻兩種，食用以白芝麻為好，補益藥用則以黑芝麻為佳。芝麻既可食用又可作為油料。
形狀特徵
外形：一年生直立草本。高60-150厘米，分枝或不分枝，莖中空或具有白色髓部，葉微有毛。
葉子：矩圓形或卵形，長3-10厘米，寬2.5-4厘米，下部葉常掌狀3裂，中部葉有齒缺，上部葉近全緣；葉柄長1-5厘米。
花朵：單生或2-3朵同生於葉腋內。花萼裂片披針形，長5-8毫米，寬1.6-3.5毫米，被柔毛。花冠長2.5-3厘米，筒狀，直徑約1-1.5厘米，長2-3.5厘米，白色而常有紫紅色或黃色的彩暈。雄蕊4，內藏，子房上位，4室（雲南西雙版納栽培植物可至8室），被柔毛。花期夏末秋初。
果實：蒴果矩圓形，長2-3厘米，直徑6-12毫米，有縱棱，直立，被毛，分裂至中部或至基部。