南瓜炒雞蛋檢視原始碼討論檢視歷史

南瓜炒雞蛋 是一道美味菜餚，是由南瓜和雞蛋炒制的簡單美味菜餚！雞蛋內含有人體所需的多種蛋白質，維生素，能夠迅速補充人體所需從而恢復體力，腦力。而南瓜卻不僅有較高的食用價值，能潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒，從而在美容養顏上也具有一定的功效。

基本信息

南瓜400克、雞蛋100克、小蔥3克、色拉油10毫升、鹽1克、生抽5毫升、醋適量、香油適量

多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。
類胡蘿蔔素：南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。
礦質元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏鬆和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草相同，但活性明顯高於煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
脂類物質：研究發現，在南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用