求真百科歡迎當事人提供第一手真實資料,洗刷冤屈,終結網路霸凌。

南瓜丸子檢視原始碼討論檢視歷史

事實揭露 揭密真相
前往: 導覽搜尋

南瓜丸子是由南瓜糯米粉麵粉白糖黑芝麻等食材加工製作而成的一道菜品。

食材用料

南瓜 一斤

糯米粉 100克

麵粉 50克

白糖 少許

油 一碗

黑芝麻 少許

南瓜丸子的做法

  1. 南瓜去皮切塊蒸熟搗成泥。
  2. 麵粉糯米粉按1:2的比例放入盆里加入南瓜泥和糖。
  3. 不用加水,用南瓜泥和面,和成團放二十分鐘。
  4. 把麵團多揉一會兒,揉光後做成小圓球。
  5. 在盤子裡撒一些黑芝麻,放入南瓜球滾幾下,滾上黑芝麻。
  6. 鍋里倒油,溫熱後放入南瓜球。香哈網
  7. 大火燒開,丸子上色後關小火,直至炸成金黃色。
  8. 炸好後出鍋裝盤。[1]

南瓜的營養價值

  1. 南瓜中含有蛋白質,其中免疫活性蛋白的含量比較高,因為南瓜裡面的抗壞血酸氧化酶的基因型和煙草的一樣,但是活性卻比煙草的高,所以南瓜中免疫活性蛋白的含量比較高。
  2. 南瓜中含有多種人體所需要的氨基酸,而其中又以蘇氨酸,亮氨酸,賴氨酸,苯丙氨酸,異亮氨酸的含量比較高。
  3. 南瓜中含有豐富的多糖類物質,南瓜多糖能夠提升人體的免疫能力,因為南瓜多糖是非特異性免疫增強劑,能夠促進生成細胞因子,因此能夠調節免疫系統。
  4. 南瓜中含有豐富的胡蘿蔔素,而胡蘿蔔素在人體內能夠被轉化為維生素A,而維生素A是對人體而言很重要的維生素,能夠保護視力,促進上皮組織的生長分化,促進骨骼的發育。
  5. 南瓜中含有維生素C,而維生素C有很強的氧化作用,能夠清除人體內的自由基,並且能夠阻止硝酸鹽在人體中轉化為亞硝酸鹽,而亞硝酸鹽是一種致癌物質。
  6. 南瓜中還含有豐富的果膠,果膠在進入胃部之後,能夠調節胃裡面的食物的吸收速度,減少糖分的吸收,並且由於南瓜中含有豐富的膳食纖維,膳食纖維不會被人體消化吸收,在胃部停留時間較長,推遲了胃部裡面食物的排空,能夠控制血糖上升。[2]
  7. 南瓜中的果膠會結合人體內多餘的膽固醇,從而降低人體對於膽固醇的吸收,這樣就降低了血液中膽固醇的含量,也就是降低血脂。
  8. 南瓜中含有豐富的微量元素,尤其是鈷元素,是所有蔬菜中鈷含量最高的,而鈷元素能夠促進人體的新陳代謝,還是胰島細胞所需要的礦物質,能夠促進造血功能,促進維生素B12的合成。博禾醫生


參考文獻