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千張青椒肉絲

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中文學名:千張青椒肉絲

千張青椒肉絲

千張甘淡，平。有清肺熱，止咳，消痰的功效。古籍《綱目拾遺》有記錄豆腐批能「養胃，滑胎，解毒。」另外千張含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，

防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。同時千張還含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

千張營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，蛋白質達40%以上，為牛肉的2倍，大米的6倍，是男女老幼皆宜的高蛋白保健食品。千張還含有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。

兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產後期間食用既能快速恢復身體健康，

又能增加奶水。千張還有易消化、吸收快的優點。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

青椒千張炒肉絲，營養豐富而且很下飯。千張要選擇那種大鍋燒出來的厚千張，口感更有勁道。

中文名 千張青椒肉絲 主要食材 青椒，豬肉

材料 青椒 1個， 豬肉 若干， 千張 2張， 調料（料酒 鹽） 若干，

做法

1. 青椒切絲。

2. 千張切絲。

3. 豬肉切絲，加料酒、鹽和生薑放十分鐘。

4. 放油，爆炒薑絲，炒出香味，放肉絲，肉絲變色，放青椒，青椒翻炒好，放千張（把握不住就加一點點水），放鹽出鍋。