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十穀米就是用來做十谷粥的十種主要材料，用來混合成稀飯，含有豐富的維生素、礦物質及微量元素。是人們日常生活中的滋補佳品。

基本內容

中文名：十穀米

分類：粥

主要食材：糙米，黑糯米，小米，蕎麥，麥片，糙薏仁

口味：清淡

糙米、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、芡實、燕麥、紅蓮、玉米和糙薏仁等分量混合而成。以上十種，可同時煮熟。

做法1：晚上時，將十穀米一杯用水洗淨，加水七杯，放入悶燒鍋內鍋中燒開再煮十五分鐘，放入外鍋中加蓋，翌日早晨上班前即可食用。可多煮一點，供三四天食用。

做法2：晚上時，將十穀米三杯泡水4小時，放入電飯鍋中，再加水5杯煮成乾飯，待冷卻後，放入冰箱。翌日早晨上班前，取酌量加水四杯煮成稀飯。

備註：小孩子若因口感不喜歡吃時，可加入幾粒龍眼乾或葡萄乾。若不加糖進食時，可加茶葉蛋一個，風味絕佳，記憶超強，功課一級棒。

十谷健康米，據科學分析其成份有一百多種有益人體健康的物質，如：

維生素B群（B1，B2，B6，B9，B12）、C、A、E、K、D，

礦物質（鈣、鐵、鎂、鉀），

微量元素（鋅、鉬、錳、鍺），

酵素，抗氧化物、纖維素、氨基酸、生物素。

具有降血壓，降膽固醇，清除血栓，舒緩神經之功用，

對便秘、高血壓、皮膚病、闌尾炎、失眠、口角炎效果不亞於醫藥，

最重要的是沒有副作用。

徐醫師講解：白米因除去糖麩及胚芽，僅剩碳水化合物，只提供熱量，營養價值遠低於十穀米。^[1]要健康長壽，每天要吃多種類食物，以補充每日新陳代謝所需之酵素。多吃十穀米，可預防血管硬化、腦中風、痛風、心肌梗塞、癌症等現代文明病。

一是含有更多的維生素B1

二是含有豐富的膳食纖維。維生素B1是一種水溶性維生素，其最大的作用就是作為輔助參加糖類代謝，使這個過程能夠順利進行，此外還有增進食慾和消化功能，維護神經紗統正常功能等。而穀米粗糧中的膳食纖維，雖然不能被人體消化利用，但能通腸化氣，清理廢物，促進食物殘渣儘早排出體外。