北宅櫻桃

北宅櫻桃

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又名 ：楔荊桃、含桃、朱櫻 營養價值 ：鐵 維生素A 界 ：植物界

北宅櫻桃又名楔荊桃、含桃、朱櫻、樂桃、表桃、梅桃、荊桃、崖蜜等，香港粵語叫做「車厘子」。是某些李屬的植物的統稱，包括櫻桃亞屬、酸櫻桃亞屬、桂櫻亞屬等，花稱為櫻花，葉及核入藥，果實可以作為水果食用。

中國人素來主張「民以食為天」，認為飲食是基本生存需求，突出對人的主體性的認識；將飲食作為家庭聚會和社交的重要環節，突出對家庭和人際關係的重視；強調「食以安為先」，對食物的安全、衛生和營養尤為注重；重視「藥食同源」，認為食物具有健體保身、預防疾病等功能；講究飲食順應節氣變化，比如立春吃春卷、立夏吃西瓜、白露吃菱角、大寒吃羊肉等。

基本介紹

櫻桃又名楔荊桃、含桃、朱櫻、樂桃、表桃、梅桃、荊桃、崖蜜等，香港粵語叫做「車厘子」。是某些李屬的植物的統稱，包括櫻桃亞屬、酸櫻桃亞屬、桂櫻亞屬等，花稱為櫻花，葉及核入藥，果實可以作為水果食用。

營養價值

1.在水果家族中，一般鐵的含量較低，櫻桃卻卓然不群，一枝獨秀：每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克，居於水果首位；維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。

2.含糖、枸椽酸、酒石酸、胡蘿蔔素、維生素C、鐵、鈣、磷等成分。

歷史民俗

北宅種植櫻桃有一百多年的歷史，但在1995年以前，櫻桃這種又嬌嫩又小資的水果還賣不到兩塊錢一斤。櫻桃採摘人工耗時大，再搬運到城區販賣，農民得不償失。據北宅村民王德東回憶，1996年開始的第一屆櫻桃會，辦到第二屆櫻桃就好賣了。王德東說，自己家不到一畝的櫻桃園，高峰時櫻桃節的幾天可以賺5500元。節會讓北宅的櫻桃不用費人工採摘，櫻桃節期間就能被遊客全部消化。

每年一屆的北宅櫻桃節將在五月份隆重舉行。屆時，北宅將為您營造一個沐浴春風，享受自然，體驗民俗農趣，增加農貿交流的旅遊環境，將為您提供一個集休閒、健身、娛樂、品嘗、購物於一體的良好休閒旅遊度假場所。

製作方法

調製櫻桃酒

主料：櫻桃600克

輔料：冰糖210克，江米酒600克

⒈櫻桃洗淨，完全晾乾後，去除蒂頭，用刀子在櫻桃上割劃數刀；

⒉以一層櫻桃、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中；

⒊再倒入江米酒，然後封緊瓶口；

⒋貼上製作日期卷標，放置於陰涼處，靜置浸泡三個月後，即可開封濾渣裝瓶飲用。