涼拌水煮蛋檢視原始碼討論檢視歷史

涼拌水煮蛋

原圖鏈接來自 搜狗 的圖片

雞蛋洗乾淨放入鍋里加入淹沒雞蛋的水用小火煮開再煮8分鐘。撈出放入冷水中，

期間換一次水，剝殼把雞蛋夾成兩半。大蒜搗成蒜泥加調料攪拌均勻倒入雞蛋上面再和雞蛋攪拌均勻就能吃了。

中文名涼拌水煮蛋

主要食材雞蛋，醋

分 類涼拌

材料

雞蛋, 醋, 香油, 鹽, 老抽, 生抽,

做法

1. 把雞蛋煮熟，過涼水

2. 剝皮，切塊

3. 用鹽，醋，香油，老抽，生抽拌勻即可。

做法

將雞蛋洗好放入冷水鍋里,用小火煮到滾,不時翻滾一下蛋,煮約15~20分鐘(從冷水開始算)。關火後可再悶5~10分。

將蛋放涼或泡冷水後再剝蛋殼,剝好可裝到乾淨塑膠袋中再放入冰箱冰。要吃的時候,再切開淋上醬油膏即可。