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《冷開水》是中國現代作家周作人寫的一篇散文。

作品欣賞

夏天喝一杯冷水是很舒服的。可是生水喝不得,要喝必須是煮沸過的水,等冷了再喝,最好是用冰鎮過的冰水,不過現在不能那麼奢侈,普通人家用不起冰,也只好算了。花一點錢去喝汽水自然也好,但甜得沒有意思,照我個人的意見來說,不但不宜有甜或鹹味,便是薄荷青蒿金銀花夏枯草以至茶葉都可以不必,頂好的還是普通的冷的白開水。這並不是狐狸的酸葡萄的說法,實在我常吃的便是這一種,不只是夏天,就是冬天三九二十七的時候也是如此,那是個人的習慣,本來是不足為訓的。這個敝習慣也是一利一弊,利是自己便利,冷飯涼茶一律吃下去,吃時並不皺眉,吃後也不肚痛,弊則是串門作客,天熱口乾,而新泡的茶不能人口,待至半涼,一不經意,倏被殷勤的工友一下潑去,改釃熱茶,狼狽返顧,已來不及矣。我好茶也喝,但沒得喝也可以,只要有冷開水就好,北方沒有天落水,以洋井的水代之,此又一習慣也。北京的土井水有鹹味,可煮飯不可以沖茶,自來水雖衛生而有漂白粉(?)氣味,覺得不喜歡,洋井如有百尺深,則水味清甘大可用得,古時所謂甜水井甚為希有,城內才二三處,現今用鐵管鑿井法,甜水也就隨處可得了。

(1950年8月作,選自《知堂集外文·亦報隨筆》)[1]

作者簡介

周作人(1885年1月16日—1967年5月6日),原名周櫆壽,又名周奎綬,後改名周作人,字星杓,又名啟明、啟孟、起孟,筆名遐壽、仲密、豈明,號知堂、藥堂、獨應等,浙江紹興人。是魯迅(周樹人)之弟,周建人之兄。中國現代著名散文家、文學理論家、評論家、詩人、翻譯家思想家中國民俗學開拓人,新文化運動的傑出代表。

歷任國立北京大學教授、東方文學系主任,燕京大學新文學系主任、客座教授。新文化運動中是《新青年》的重要同人作者,並曾任「新潮社」主任編輯。「五四運動」之後,與鄭振鐸、沈雁冰、葉紹鈞許地山等人發起成立「文學研究會」;並與魯迅、林語堂、孫伏園等創辦《語絲》周刊,任主編和主要撰稿人。曾經擔任北平世界語學會會長。 [2]

參考資料