冰糖聖女果檢視原始碼討論檢視歷史

聖女果，在國外又有「小金果」、「愛情之果」之稱。它既是蔬菜又是水果，不僅色澤艷麗、形態優美，而且味道適口、營養豐富，

除了含有番茄的所有營養成分之外，其維生素含量是普通番茄的1.7倍。被聯合國糧農組織列為優先推廣的「四大水果」之一，

聖女果中含有穀胱甘肽和番茄紅素等特殊物質。這些物質可促進人體的生長發育，特別可促進小兒的生長發育，並且可增加人體抵抗力，

延緩人的衰老。另外，番茄紅素可保護人體不受香煙和汽車廢氣中致癌毒素的侵害，並可提高人體的防曬功能。近些年來美國、德國科學家發現，

番茄製品中的番茄紅素不但可防癌、抗癌，特別是可防前列腺癌，而且還可治療前列腺癌。聖女果中維生素PP的含量居果蔬之首，

維生素PP的作用是保護皮膚，維護胃液的正常分泌，促進紅細胞的生成，對肝病也有輔助治療作用，

還可以美容、防曬效果也很好。聖女果所含的蘋果酸或檸檬酸，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化

冰糖聖女果是以聖女果為原料，冰糖，白糖為調料製成的一道小吃。

中文名冰糖聖女果

主要食材聖女果

輔料糖

製作工藝涼拌

原料：聖女果200克、白糖100克、水30克。

做法

1、聖女果200克洗淨（也可用桔子瓣）。

2、用牙籤穿上聖女果（也可用桔子瓣）。

3、鍋里放30克水和100克白糖用中小火慢慢敷，直到能夠拔絲才行（一定要注意火候和時間，時間短了沾上糖液以後不容易凝固，時間長了，沾上糖液會變成白色)。

4、開小火，將聖女果（也可用桔子瓣）放入，淋上糖液。

5、放入抹了油的烤盤上，稍涼即可。<ref>冰糖聖女果,下廚網, 2016-12-01 <ref>