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| 冰沙 |
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中 文 名 冰沙 外 文 名 slushy drinks 別 稱 shakes 主要原料 冰塊、佐料 |
冰沙，是夏季的一種涼飲，降暑佳品。冰沙是刨冰機刨碎的冰粒再加上作料而製成的。
目錄
飲品概述
沐昔（全名：思沐昔。英文名：smoothie），是一種日益流行起來的高級冰沙飲料。它是由純天然水果和冰塊為原料，用沙冰機高速將水果與冰塊打碎攪拌而成。色澤鮮美，味道涼爽甘甜，果味純厚，口感細膩。沐昔，也經常加有牛奶，冰激淋，或酸奶等乳製品，使之口感更為滑潤香醇。因此，沐昔，不同一般的沙冰(或稱：冰沙)飲料（slushy drinks）。
沙冰做法
1.把果汁、或果粉 奶精 奶油，調好原料加水倒入炒冰機 炒，慢慢攪拌 ，攪拌成小冰塊，放在器皿上，再放椰果或果醬
2.水加水果倒在炒冰機翻炒就好了。
3.用新鮮的水果加煉乳、糖和水，然後放上冰，再用粉碎機打碎，做成一杯很濃的很純真的冰沙
5.炒冰的製作一般加入各種當季水果．各種風味．
其他飲品
五彩冰沙
材料：大西米、哈密瓜(帶橙紅的黃色)、西瓜(紅色)、獼猴桃(黃綠帶黑點)、火龍果(粉紅白色黑點)、菠蘿(金黃色)等。
製作：
1、大西米經水燒煮發開，冷卻，放入糖水中，入冰箱待用。
2、所有水果切丁，浸在糖水中，放入冰箱待用。
3、用玻璃水果深盆一個，大西米、水果丁去水瀝乾，放入盆中，大西米放盆底，上面堆水果，成金字塔狀。上面再蓋一層碎冰，淋上巧克力醬、草莓醬。如果覺得口味淡，可適量澆糖油。
家裡碎冰的做法：將冰塊裹上乾淨毛巾，用刀拍碎(儘可能拍成細粒狀)。
提示：水果可以根據情況自由配合。但不宜用梨子與蘋果，因為梨子與蘋果切丁後，時間長了會起「銹斑」，顏色不好看。
草莓冰沙
材料：草莓7粒、果糖3大匙、白汽水1大匙、冰塊適量
做法：
1.草莓洗淨去蒂，切小塊。
2.依序放入草莓、碎冰塊、汽水、果糖至調理杯中，攪打均勻即可。
3.以長湯匙略微拌一拌，再繼續攪打20秒鐘即可。
功效 ：有助於防治高血脂和心臟病。
西瓜冰沙
主料：西瓜
輔料：檸檬、冰塊
1. 先準備好西瓜
2. 在把西瓜切成丁，去籽。
3. 把西瓜丁放在榨汁機里，擠點檸檬汁，在放入冰塊，榨汁。
4. 冰沙就做好了。
功效：室內開冷氣，室外流熱汗，夏天肌膚水分隨時跟你「saygoodbye」。這個季節正好盛產廉價又美味的芒果，何不好好利用一把，做個水水美人兒。[1]
芒果冰沙
材料：芒果300克，鮮奶60毫升。
做法：
1、將芒果去皮切成小塊，冰凍成冰
2、冰好後加入鮮奶用果汁機打成冰沙
3、裝入冰鎮過的杯中，插上芒果片裝飾
葡萄柚漿果
在這樣一杯美味的提神飲料中，營養豐富的佛羅里達葡萄柚汁和草莓、藍莓配合完美
材料：2杯草莓或藍莓，切片；1個中等香蕉，切碎；1/3杯佛羅里達葡萄柚汁；2杯冰塊
製法：
1、在攪拌器容器內倒入草莓或藍莓，香蕉和佛羅里達葡萄柚汁，加蓋攪拌直至完全融合。
2、隨着攪拌器攪拌，通過蓋子開口處加入冰塊，一次一塊，攪拌直至香滑。
3、把冰沙倒入杯中，如果想要外觀更漂亮一些，可以用整個草莓或者切塊的佛羅里達葡萄柚點綴，供2至3人飲用。
檸檬沙冰
細白砂糖200克，水300毫升，檸檬4個，蛋清1個，蜜錢檸檬皮（用於裝飾）。
製作流程：
1、糖和水放入鍋中加熱，輕輕攪拌，使糖完全溶解，煮沸後停止加熱。取2個檸檬洗淨，用蔬菜削皮器削出薄皮，使其直接落入糖漿鍋中，再燒沸2分鐘，無需攪拌，然後停止加熱，冷卻後放入冰櫃中冷藏。
2、將剩下的檸檬果肉榨汁，倒入糖漿中。將混合液過濾至冰淇淋機中，攪拌至濃稠狀。如果手工製作冰沙，則將其放入塑料桶或類似的耐凍容器中4小時，直至呈泥狀時為止。
3、用餐叉輕輕攪拌蛋清，至起泡時為止。如果使用冰淇機，則加入蛋清，連續攪拌至用匙可以舀起。如果混合液是在塑料桶中冷凍，則將其放入果蔬機中攪拌，使其軟化，然後放入蛋清攪拌，將冰沙倒入桶中，冷凍4小時或凍實。
4、食用前，將冰沙舀入碗中或玻璃中，用制好的蜜錢檸檬皮進行裝飾。
桔子沙冰
冰鎮橘果汁200毫升，冰塊250克。
1.將冰塊放入攪拌機攪成碎冰。
2.將橘汁放入再攪打均勻即成。
薄荷冰沙
薄荷密45毫升，鮮奶120毫升，蜂蜜25毫升，奶粉精、香草粉若干
1、將一大杯冰塊加入果汁機中，倒入鮮奶、薄荷密、蜂蜜，加入奶粉精、香草粉。
2、用果汁機攪拌均勻後倒入杯子中，加以裝飾即可。
紅豆牛奶冰沙
紅豆，煉乳，冰糖，白砂糖，冰塊，牛奶，果醬
1、先做蜜紅豆。紅豆先在水裡浸一天，第二天洗乾淨放進鍋里加水大火煮開後改中火燉爛為止。水不要加太多，超過紅豆2cm左右，幹了再加水進去。
2、然後加大量的冰糖和白砂糖，把剩餘的湯汁燉成糖漿，蜜紅豆就做好了。注意不要急着加糖進去煮，不然紅豆不易煮爛。
3、煮好的蜜紅豆放進冰箱冷藏保存。
4、然後把冰沙機里做冰塊的模具里放滿開水，放進冰箱凍成冰。一定要冰得很牢了才能用哦！要不然磨到裡面一包水就悲劇了。
5、冰好後拿出來，用冰沙機磨成冰沙。
6、最後在周圍撒上事先冰過的蜜紅豆、煉乳、牛奶、果醬就好咯！甜甜蜜蜜不錯吧！
熱咖啡75，煉奶25㏄，牛奶60㏄，碎冰塊1杯
咖啡冰沙
1。將75 ㏄的咖啡與25㏄的煉奶調勻倒入果汁機，然後加入60㏄的牛奶以及將近1杯的冰塊(最好是較小或碎的冰塊)。
2.啟動果汁機，將其攪拌至冰塊完全打碎即可。因為攪拌程度的關係，若時間過久會變成冰成分與水完全分離的情形，所以一定要注意，一但攪勻就要停止果汁機。
柳橙冰沙
1罐濃縮橙汁，1杯牛奶，1/2杯糖，1/2茶匙香草精，2杯冰塊
1、將所有材料放入果汁機攪拌均勻，可以依個人喜好調整冰塊及甜度。
2、倒入杯中，柳橙切片裝飾即可。
冰沙機1台，奶油槍1支，攪拌棒1支，義式濃縮咖啡45㏄，咖啡酒30㏄，果糖30㏄，全脂鮮奶30㏄，咖啡冰沙粉9公克，冰塊1.5杯，鮮奶油適量，可可粉適量
1.鮮奶油倒入奶油槍中發泡備用。
2.將所有材料除鮮奶油和可可粉外，其餘全部加入冰沙機中，蓋上蓋子開始攪打，至冰塊完全打碎即可停止冰沙機。
3.將完成的作法2冰沙倒入杯中，擠上大量的作法1發泡鮮奶油，用攪拌棒沿着杯口刮平鮮奶油，最後撒上適量的可可粉裝飾即可。
巧克力咖啡冰沙
熱咖啡75，巧克力漿25㏄，牛奶60㏄，碎冰塊1杯
1如同咖啡冰沙一樣，只是將煉奶換成巧克力漿即可。將75 ㏄的咖啡與25㏄的巧克力漿調勻倒入果汁機，然後加入60㏄的牛奶以及將近1杯的冰塊(最好是較小或碎的冰塊)。
2.啟動果汁機，將其攪拌至冰塊完全打碎即可，一但攪勻就停止果汁機。倒入杯中後再淋上巧克力漿即可。
冰沙圖片
參考來源
- ↑ 西瓜冰沙對健康和減肥的影響 , 搜狐網，