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冬瓜粥

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 冬瓜粥是以冬瓜、粳米為主料製作的藥膳。

中文名

冬瓜粥

主要材料

冬瓜、粳米

目錄

藥膳配方

製作方法

▪ 做法一

▪ 做法二

▪ 做法三

▪ 健康提示

食譜相剋

功能效用

藥膳配方

冬瓜300克，粳米180克，豬肉（瘦）100克，澱粉（豌豆）3克,鹽2克,香油5克,大蔥3克。

製作方法

做法一

【特點】 粥軟糯，味咸鮮。

【原料】

冬瓜300克、粳米180克、瘦豬肉100克、濕澱粉、鹽、香油、蔥花各少許。

【製作過程】

豬肉洗淨，剁茸、加鹽、濕澱粉拌勻；冬瓜削皮，洗淨，切片；粳米淘淨入鍋，加適量水煮約25分鐘，放豬肉茸，冬瓜片，再煮10分鐘，待粥液濃稠後即可盛出，淋上香油，撒上蔥花即可。

食療方:

【配方】冬瓜100克，粳米100克。

【用法】冬瓜洗淨，帶皮切成小塊，和粳米一起放入沙鍋加水，文火燉煮至瓜爛米熟成粥即成，每日上、下午隨意服食。

【功效】和小便，消水腫，清熱毒，止煩渴。

【主治】肝硬化水腫，慢性腎炎水腫。

做法二

原料

冬瓜500克，紅豆、大米各25克。

製法

1．冬瓜洗淨切成塊。

2．冬瓜、紅豆洗淨後加水煮成湯。

3．放入大米煮成粥即可。

做法三

原料

新鮮連皮冬瓜80克―100克（或冬瓜仁，乾的10克―15克、新鮮的30克），粳米100克。

步驟

將冬瓜用刀刮後洗淨，切成小塊，再同粳米一起置於砂鍋內，一併煮成粥即可（粥內不要放鹽）。或先用冬瓜仁煎水去渣，再淨粳米放粥煮，每天早晚兩次時，常食有效。

功效

能利尿消腫，減肥降脂。

健康提示

本粥葷素兼備，既富有肉類營養，又有冬瓜的減肥作用。非常適宜老年人作為晚餐食用，既可補充營養，又不至於增加體重。

食譜相剋

冬瓜：冬瓜忌與鯽魚、滋補藥同食。

粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。

豬肉（瘦）：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。

牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶里含有大量的鈣，而瘦肉里則含磷，這兩種營養素不能同時吸收，國外醫學界稱之為磷鈣相剋。鈣磷最佳比為1:1到1:1.5之間，此時互相促進吸收。

功能效用

健脾利尿。適於單純性肥胖，對兼有浮腫、高脂血症者尤為適宜。