冬梅（薔薇科李屬植物）

冬梅（薔薇科李屬植物）（拉丁學名：Prunus mume Siebold & Zucc.）別名春梅、干枝梅、酸梅，薔薇科小喬木。

梅的品種分果梅和花梅兩大類。其株高約5~10.5米，主枝幹呈褐紫色，小枝呈綠色；葉片為廣卵形或卵形，花每節1~2朵，無梗或具短梗；花瓣5枚，白色至水紅；核果近球形，4-6月果熟時多變為黃色或黃綠色亦有品種為紅色和綠色等。它為陽性樹種，喜陽光充足，通風良好，對土壤要求不嚴，較耐瘠薄。我國各地均有栽培，但以長江流域以南各省最多，江蘇北部和河南南部也有少數品種，某些品種已在華北引種成功。日本和朝鮮也有。鮮花可提取香精，花、葉、根和種仁均可入藥。果實可食、鹽漬或千制，或熏製成烏梅人藥，有止咳、止瀉、生津、止渴之效。梅又能抗根線蟲危害，可作核果類果樹的砧木

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目錄

主要價值

梅是一種在中國和日本極受歡迎的觀賞樹。它通常作為盆景種植，被認為是每個日式花園必不可少的植物。它也因其可食用的水果而種植，這些水果稱為「梅子」可以新鮮出售（通常以「umeboshi plum」的名義出售，也可以熏制或醃製出售，也可以作為果脯出售，用於治療支氣管炎、慢性咳嗽、消化不良和其他疾病。花被用來給茶調味。許多品種已經被開發出來。這個物種的近親是杏 (Prunus armenica)。

觀賞價值 中國古代文人對梅花情有獨鍾，視賞梅為一件雅事。賞梅貴在「探」字，品賞梅花一般着眼於色、香、形、韻、時等方面。

色：梅花的花色有紫紅、粉紅、淡黃、淡墨、純白等多種顏色。「紅梅」，花形極美，花香濃郁；「綠萼」，花白色，萼片綠色，重瓣雪白，香味襲人；「紫梅」，重瓣紫色，淡香；「骨里紅」，色深紅重瓣，凋謝時色亦不淡，樹質似紅木；「玉蝶」，花白略帶輕紅，有單重瓣之分，輕柔素雅。成片栽植上萬株梅花，疏枝綴玉繽紛怒放，有的艷如朝霞，有的白似瑞雪，有的綠如碧玉，形成梅海凝雲，雲蒸霞蔚的壯觀景象。

香：梅花香味別具神韻、清逸幽雅，被歷代文人墨客稱為暗香。「着意尋香不肯香，香在無尋處」讓人難以捕捉卻又時時沁人肺腑、催人慾醉。探梅時節，徜徉在花叢之中，微風陣陣掠過梅林，猶如浸身香海，通體蘊香。

形：古人認為「梅以形勢為第一」，即形態和姿勢。形態有俯、仰、側、臥、依、盼等，姿勢分直立、曲屈、歪斜。梅花樹皮漆黑而多糙紋，其枝虬曲蒼勁嶙峋、風韻灑落，有一種飽經滄桑，威武不屈的陽剛之美。梅花枝條清癯、明晰、色彩和諧，或曲如游龍，或披靡而下，多變而有規律，呈現出一種很強的力度和線的韻律感。

韻：宋代詩人范成大在《梅譜》中說：「梅以韻勝，以格高，故以橫斜疏瘦與老枝怪石着為貴。」所以在詩人、畫家的筆下，梅花的形態總離不開橫、斜、疏、瘦四個字。人們觀賞梅韻的標準，則以貴稀不貴密，貴老不貴嫩，貴瘦不貴肥，貴含不貴開，謂之「梅韻四貴」。

時：探梅賞梅須及時。過早，含苞未放；遲了落英繽紛。古人認為「花是將開未開好」，即以梅花含苞欲放之時為佳，故名「探梅」。梅花以「驚蟄」為候，一般以驚蟄前後10天為春梅探賞的最佳時機。 觀賞梅花的情境也十分講究。

《梅品》由宋朝張功甫撰寫於1194年，專門介紹如何欣賞梅花。據《梅品》曰有二十六宜：淡雲，曉日，薄寒，細雨，輕煙，佳月，夕陽，微雪，晚霞、珍禽，孤鶴，清溪，小橋，竹邊，松下，明窗，疏籬，蒼崖，綠苔，銅瓶、紙帳、林間吹笛，膝下橫琴，石枰下棋、掃雪煎茶、美人淡妝簪戴等情況下，對梅的欣賞就更富有詩情畫意。

四貴四不貴：貴疏不貴繁，貴合不貴開，貴瘦不貴肥，貴老不貴新。梅的枝幹以蒼勁嶙峋為美，形若游龍，遒勁倔強的枝幹，綴以數朵凌寒傲放的淡梅，兼覆一層薄雪，「古梅一樹雪精神」，儼然天成一幅水墨大寫意。

經濟價值 在園林、綠地、庭園、風景區，可孤植、叢植、群植等；也可屋前、坡上、石際、路邊自然配植。若用常綠喬木或深色建築作背景，更可襯托出梅花玉潔冰清之美。如松、竹、梅相搭配，蒼松是背景，修竹是客景，梅花是主景。古代強調"梅花繞屋"、"登樓觀梅"等，均是為了獲得最佳的觀賞效果。另外，梅花可布置成梅嶺、梅峰、梅園、梅溪、梅徑、梅塢等。梅花冰清玉潔，純貞高雅，是冬春之季觀賞的重要花卉。它可成片叢植也可作盆景和切花，以美化庭院等環境。梅子生食，可生津止渴，也可製成話梅、梅乾等各式蜜餞和梅醬、梅膏等物。果子入藥，具有解熱鎮咳、驅蟲止痢的功效；花、根入藥，能活血解毒，利肺化痰。另外，果及樹皮還可製作染料；樹幹材質優良，紋理細膩，是用於手工藝雕刻的重要材料。

藥用價值 《神農本草經》首先指出梅的藥用價值：「梅實味酸平，主治下氣，除熱煩滿，安心，止肢體痛，偏枯不仁，死肌，去青黑痣，蝕惡肉。」梅果因加工方法不同，成品有白梅、烏梅之分。後魏賈思勰在《齊民要術》中即記載了這種加工方法。作白梅法：「梅子酸，核初成時摘取，夜以鹽汁漬之，晝則日曝。凡作十宿、十浸、十曝，便成矣。」作烏梅法：「亦以梅子核初成時摘取，籠盛，於突上熏之，令干即成矣。」明代著名藥物學家李時珍認為：烏梅能「斂肺澀腸，止久嗽瀉痢，反胃噎膈，蛔厥吐利，消腫涌痰，殺蟲，解魚毒、馬汗毒、硫黃毒。」白梅則「治中風驚癇，喉痹痰厥僵仆，牙關緊閉者，取梅肉揩擦牙齦，涎出即開。又治瀉痢煩渴，霍亂吐下，下血血崩。」

由此可見梅的藥用範圍很廣。近代醫學界研究表明，梅的花蕾能開胃散郁，生津化痰，活血解毒；根研末可治黃疸。烏梅肉具斂肺澀腸，殺蟲生津功能，並對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌、霍亂弧菌等均有明顯的抑制作用。

梅花主含揮髮油，苯甲醛、異丁香油酚、苯甲酸。烏梅主含檸檬酸、谷甾醇，成熟後含氫氰酸。煎劑對金黃色葡萄球菌，大腸、傷寒、副傷寒、痢疾、結核等桿菌及皮膚真菌均有抑制作用，且能減少豚鼠蛋白質過敏性休剋死亡的發生。

此外，梅花可提取芳香油，據清趙學敏《本草綱目拾遺》記載：「海澄人善蒸梅及薔薇露，取之如燒酒法，每酒一壺滴露少許便芳香。」古人根據芳香油與水的沸點不同，利用分餾技術，將芳香油提取出來，用作食品的添加劑。

物種起源

特有的傳統花果，已有3000多年的應用歷史。《書經》云：若作和羹，爾唯鹽梅。"《禮記·內則》載：「桃諸梅諸卵鹽」。《詩經·周南》云："摽有梅，其實七兮！"在《秦風.終南》、《陳風·墓門》、《曹風·鸕鳩》等詩篇中，也都提到梅。上述古書的記載說明，古時梅子是代酪作為調味品的，系祭祀、烹調和饋贈等不可或缺東西至少在2500年前的春秋時代，就已開始引種馴化野梅使之成為家梅---果梅。1975年，中國考古人員在安陽殷墟商代銅鼎中發現了梅核，這說明早在3200年筋，梅已用作食品。

觀賞梅花的興起，大致始自漢初。《西京雜記》載："漢初修上林苑，遠方各獻名果異樹，有朱梅，姻脂梅。"這時的梅花品種，當系既觀花又結實的兼用品種，恐屬江梅、官粉兩型，而在梅子一邊灑上紅暈。西漢末年揚雄作《蜀都賦》云："被以櫻、梅，樹以木蘭。"可見約在2000年前，梅已作為園林樹木用於城市綠化了。

到了南北朝（公元420一589年），藝梅、賞梅、詠梅之風更盛，"梅於是時始以花聞天下"(南宋楊萬里《和梅詩序》）。《金陵志》載：宋武帝（即劉裕，公元420一422年在位）女壽陽公主日臥於含章殿檐下、梅花落於額上，拂之不去，號梅花妝，宮人皆效之。"此時文人詠梅、寫梅的甚多，如宋代的鮑照有《梅花落》詩，梁代的蕭綱（簡文帝）有《梅花賦》，何遜有《揚州法曹梅花盛開》等詩，陰鏗有《詠雪裡梅》等詩，陳代的蘇子卿、北周的庚信，也都有詠梅之作。

隋（581一618年）、唐（618一907年）至五代（902一963年），是藝梅漸盛時期。

據說，在隋唐之際，浙江天台山國清寺主章安大師（56·1-632年）曾於寺前手植梅樹。唐代名臣宋景作《梅花賦》有"獨步早春，自全其天"等貸語。而李（白）·杜（甫）、柳（宗元）、白（居易）等，也多有詠梅名詩。根據詩文記載來看，隋、唐、五代時的梅花品種，主要屬江梅型·官粉型。在四川，唐時始有硃砂型品種出現，當時稱"紅梅"。《全唐詩話》載："蜀州郡閣有紅梅數株"。今日崇慶縣（即古蜀州）硃砂型品種既多且好，顯然是有其歷史根源的。

宋，元400年（960一1368年），是中國古代藝梅的興盛時期。除梅花詩詞及梅文外，梅畫·梅書也紛紛問世。同時，藝梅技藝大有提高，花色品種顯著增多。宋代梅詩特多，故在宋代末年的方回《瀛奎律髓》中，別出"梅花"為一類。梅詞也多佳作。名家如北宋林逋（和靖）隱居杭州孤山，植梅放鶴，號稱梅妻鶴子"。其梅花詩詞甚多，而"疏影橫斜水清淺，暗香浮動月黃昏"(《山園小梅》）的詩句，更是傳神佳句。余如北宋的蘇軾、秦觀、王安石等，南宋的陸游、陳亮、范成大等，皆多梅花詩詞傳世。商宋范成大著《梅譜》（約1186年），搜集梅花品種12個，還介紹了繁殖栽培方法等，這是中國、也是全世界第一部藝梅專著。書中除介紹江梅型、官粉型、硃砂型外，還介紹了前所未有的"玉碟型"(即"重葉梅")"綠萼型"、"單杏型"。屬杏梅系杏梅類）、黃香型（即百葉湘梅，屬黃香梅類）和旱梅型（花期特早，國內已不多見），等等。此外，周敘《洛陽花木記》（1082年），記載了硃砂型（紅梅）等品種。而張磁的（功甫）《梅品》（1185年）與宋伯仁《榜花喜神譜》（1239年）等，則為有關梅花欣賞與詩。畫的專著。

元代有個愛梅、詠梅·畫梅成癖的王冕，在九旦山植梅千株。其《墨梅》畫、詩，皆遠近聞名。趙孟兆、楊維楨、謝宗可、僧明本等，俱有名詩詠梅。現昆明溫泉對岸的曹溪寺內有一株700多年前生的元梅·老態龍鍾，虹曲萬狀，仍年年開花、結實。

明、清時；藝梅規模與水平續有進展，品種也不斷增多。明王象晉的《群芳譜》（1621年），記載梅花品種達19個之多，並分成白梅、紅梅、異品3大類。劉世儒的《梅諸》，汪怠孝的《梅史》，皆記梅花，資料甚豐。明代詠梅之風有增無減，楊慎、焦宏、高啟、唐寅諸名家，俱有梅花詩；徐渭、姚淶、劉基等，則均有梅花文賦。清陳昊子的〈花鎮》（1688年），記有梅花品種21個，而其中的『台閣』梅、『照水』梅，均為前所未有的新品種。當時蘇州、南京、杭州、成都等地，以植梅成林而聞名。龔自珍（1792一1841年）的《病梅館記〉云："江寧之龍蟠、蘇州之鄧尉、杭州之西溪，皆產梅。"《重修成都縣誌》（1873年）記載『旱梅』、白梅、官春梅、『照水』梅、『硃砂』梅、『綠萼梅等甚詳。當時，詠梅的書、文、畫，爭相出世，"揚州八怪"中詠梅、畫梅的名家，如金農、李方膺，為世人知曉。

形態特徵

冬梅傲雪株高約5-10.5米，主枝幹呈褐紫色，多縱駁紋。小枝呈綠色。葉片為廣卵形或卵形，邊緣有細鋸齒。花每節1～2朵，無梗或具短梗，原種呈淡粉紅或白色，栽培品種則有紫、紅、彩斑至淡黃等花色，於早春先葉而開。梅花可分為系、類、型。如真梅系、杏梅系、櫻李梅系等。系下分類，類下分型。梅花為落葉小喬木，樹幹灰褐色，小枝細長綠色無毛，葉卵形或圓卵形，葉緣有細齒，花芽着生在長枝的葉腋間，每節着花1~2朵，芳香，花瓣5枚，白色至水紅，也有重瓣品種。

核果近球形，有溝，直徑約1～3厘米，密被短柔毛，味酸，綠色，4-6月果熟時多變為黃色或黃綠色亦有品種為紅色和綠色等；味酸，可食用，可用來做梅干、梅醬、話梅、酸梅湯、梅酒等，亦可入藥。梅花酒在日本和韓國廣受歡迎。其味甘甜，有順氣的功能，是優良的果酒。話梅在中國是很受歡迎的食品。話梅是將梅子與糖、鹽、甘草在一起醃製後曬乾而成的。話梅還可以用來做成話梅糖等食品。

梅花屬於長壽花卉，即使是在家盆栽，也經常可以養到十年以上。湖北黃梅縣有株一千六百多歲的晉朝所植梅花，至今仍吐芬芳。

梅花雖對土壤要求並不嚴格，但土質以疏鬆肥沃、排水良好為佳。幼苗可用園土或腐葉土培植。梅花對水分敏感，雖喜濕潤但怕澇。若盆土長期過濕會導致落葉黃葉。梅花不喜大肥，在生長期只需施少量稀薄肥水。梅花可耐-15度的溫度。梅花以嫁接繁殖為主，播種、壓條、扦插也可。砧木以實生梅苗或杏、桃為主。梅花通常不易染病，但也有一些病害，如穿孔病、炭疽病、白粉病、枯枝流膠病、干腐流膠病等。蚜蟲對梅花常有危害。但不可使用樂果殺蟲，其會對梅花產生藥害而導致落葉。此外，還有一種梅花盆景，名為梅樁。

生長習性

年雨量1000mm或稍多地區可生長良好

對土壤要求不嚴，較耐瘠薄。

陽性樹種，喜陽光充足，通風良好。為長壽樹種。長江流域花期12月至翌年3月。

分布範圍

傲雪冬梅梅花原產中國西南部，野梅首先演化成果梅觀賞梅系果梅的一個分支。野梅在中國分布的次中心有4個，即川東、鄂西山區；鄂東南、贛東北、皖浙山區；兩廣、贛南山區和閩、台地區，其中台灣省以台南縣楠西鄉梅嶺風景區、南投縣信義鄉最多。為落葉喬木。梅喜溫暖氣候，花期對氣候變化特別敏感。梅喜空氣濕度較大，但花期忌暴雨。在四川、湖北、廣西等高海拔地區均有野梅分布。栽培的梅花在黃河以南可安全露地越冬，經雜交育種的梅花，在北京露地越冬已獲成功，梅花喜溫暖稍帶濕潤的氣候，喜陽略耐蔭，不畏寒，土質以輕壤、砂壤而富含腐殖質最佳，在中黏壤土上生長易生刺。四川的成都，自古以梅花著稱，宋代詩人陸游《詠梅花》詩：「當年走馬錦城西，曾為梅花醉如泥。二十里中香不斷，青羊宮到浣花溪」。

梅是薔薇科李屬的落葉喬木，有時也指其果（梅子）或花（梅花），學名為Prunus mume。梅花原產於中國，後來引種到韓國與日本，又從日本傳播到西方國家，而梅花的學名實際上是日語的發音，這個發音據說是來自中國古代中原地區對梅花一詞的發音。

此外，梅花與臘梅是兩種完全沒有關係的植物。梅花屬薔薇科，臘梅屬臘梅科。臘梅高最高僅三米，且花多為黃色。果為瘦紡錘型，這與梅花都是不同的。

Ume（梅）是亞洲梅樹（薔薇科李屬）的日本名稱。作為賞花樹種被廣泛種植，果實可以食用。雖然被稱為梅，但實際上在分類上更接近於杏屬。還有一種日本梅被稱做sumomo。

在日本，梅的花期在晚冬，也就是一月下旬及二月份，先花後葉。花五瓣，直徑1~3厘米。花野生型為白色，有玫瑰紅及深紅等人工變種。葉在花落之後很快抽出。葉橢圓型，葉尖箭形。果實於初夏成熟，也就是日本的六月。因為果實成熟時期恰逢中國江南雨季，所以這種時期又被稱為梅雨季節。果實圓形，自柄至尖部有一道淺槽。果皮綠色，採摘後逐漸轉黃，並可能呈現紅色，此時表明果實已經成熟。果肉呈黃色。

日本：4世紀伴隨中國文化傳入日本，在日本廣有種植

西方：除新西蘭略有分布外，歐美少有種植

繁殖栽培

栽培方法 栽培管理 梅花栽培分為露地栽培、切花栽培、盆栽和樁景栽培。

露地

依據梅花生態習性，露地栽植亦選擇土質疏鬆、排水良好、通風向陽的高燥地，成活後一般天氣不旱不必澆水。每年施肥3次，入冬時施基肥，以提高越冬防寒能力及備足明年生長所需養分，花前施速效性催花肥，新梢停止生長後施速效性花芽肥，以促進花芽分化，每次施肥都要結合澆水進行。冬季北方應採取適當措施進行防寒。地栽尤應注意修剪整形，合理地整枝修剪有利控制株型，改善樹冠內部光照條件，促進幼樹提早開花。修剪以疏剪為主，最好整成美觀自然的開心形，截枝時以略微剪去枝梢的輕剪為宜，過重易導致徒長，影響來年開花。多於初冬修剪枯枝、病枝和徒長枝，花後對全株進行適當修剪整形。此外，平時應加強管理，注意中耕、灌水、除草、防治病蟲害等。

盆栽

中國北方由於冬季嚴寒，地栽難以越冬，多作盆栽，適宜在冷溫室中越冬生長。繁殖成活的梅苗，露地栽培一至數年後，可在年前上盆。盆土宜疏鬆、肥沃、排水良好，盆底施足基肥。盆梅對水分比較敏感，要求也比較嚴格，盆土過濕輕則根系發育不良，葉黃而落，重則傷根毀樹，過干則短枝少，新梢伸長慢，易落葉，花芽發育不良，因此盆梅澆水應干澆濕停、見干見濕、不干不澆、澆則澆透，雨天要避免盆土內積水。在新梢生長期應避免因澆水過多而抽枝過長，初夏花芽分化前，適當控水，以利於形成花芽和着生花蕾，夏季應正常澆水，此時水分不足易落葉和影響花芽形成，秋季落葉後減少澆水次數，保持土壤不干不濕，以利枝條充實，冬末初春適當增加澆水，便可收到花繁滿枝的效果。

盆梅因已施足底肥，且不喜大肥，當新梢長到約5厘米時，可施一次薄餅肥水，促使枝條生長健壯。花後展葉時，肥水要充足，以4－5周施一次稀薄液肥。待枝條長到20厘米時控制施肥。為促使花芽分化，夏末秋初施追肥。每次施肥後都應當澆水。

盆栽梅花應放在通風向陽處養護，過密或環境蔭蔽，使植株高而細弱，冬季多曬太陽則花芽飽滿粗壯，花色艷麗，姿態美觀。若控制樹形，促使幼樹提早開花，需適時修剪整形。梅花的花芽是在一年生的新生枝條上形成的，一般當幼苗長至25-30厘米時，剪去頂端，萌芽後留頂端3-5個枝條作主枝，當枝條長到約20厘米左右時，摘心，以利花芽飽滿。次年，花後留基部2-3個芽重剪，剪時應注意剪口芽的方向，選准外向芽，內向芽。發芽後剪除交叉枝、過密枝、重疊枝。盆梅因直則無姿、正則無景、密則無態，應按「疏、欹、曲」而又不矯揉做作的原則進行修剪。

盆栽梅花應每隔1-2年在早春花後修剪完畢進行換盆、換土。如使盆栽梅花春節開花，在冬季落葉後放入室外自然休眠，元旦以後移入溫室向陽處，室溫保持8-12℃，每天向枝端灑水，並保持盆土濕潤，使花蕾現色後，增溫到15-20℃，則春節即可開花。如使「五一」開花，整個冬季需放在稍高於0℃的冷室內不見直射光，盆土保持相對乾旱，直到4月上旬再逐步移到室外。

切花

栽培以生產切花為目的者，多在露地成片栽植，株行距要小（3×3米），主幹留低（約30厘米），並適當重剪，多施肥，以促進生長大量枝條，使樹體成灌木狀，每年都要對當年生枝條短剪，供插瓶及其他裝飾用。落葉後要施足肥料，以恢復樹勢，來年花謝後施肥以磷肥為主。適合切花栽培的品種主要為宮粉型，玉碟形、綠萼型為次。

樁景

可以露地栽培，也可以盆栽，生長比較脆弱，水分管理要適當，切忌過濕，以免漬水爛根，導致樁頭枯萎死亡，常給葉面和干枝灑水，對衰老樁景有養葉護根的作用。樁景栽培梅花需要進行重剪，使形成矮小樹體，細枝可用棕絲蟠扎，粗枝需刀刻、斧劈、火烤彎曲造型。用老果梅作砧木嫁接，可適當多靠接幾枝，然後進行造型，經過數年藝術加工和細心培養，樁景即可成功。

病蟲防治 病害

卷葉病：卷葉病是一種生理性病害。地栽或盆栽梅花，在水分脅迫狀態下，葉片兩側向正中折合內卷，整個梅株呈疲倦萎蔫狀態，嚴重時導致葉片大量脫落。究其原因：一方面是由於夏季高溫少雨、土壤乾旱、空氣乾燥、光照過強，另一方面梅樹本身為細鬚根，對水分的吸收和運送能力較差，再加上梅花葉質偏薄，而此時梅株對水分的蒸發又較快，總體上水分處於虧缺狀態，從而導致其葉片發生捲曲，其中尤以「綠萼梅」品種發生最為嚴重。卷葉現象約從6月開始，雨後有所緩和，葉片可稍許平展；在風調雨順、水分供應充足時，卷葉出現較晚，不會大量落葉，也不會影響到花芽的分化。

防治方法

卷葉是梅花本身特別的結構和生理特性，以及不良氣候因素綜合作用所致。為此加強管理，使其根系發育良好、樹體生長健壯，從而提高其吸水和運水能力；進入高溫乾旱季節後，加強根部澆水、葉面噴水和環境灑水，通過增濕降溫為其創造一個相對涼爽的環境；盆栽梅花，特別是淺盆梅樁，尤其是對「綠萼梅」品種，可搭棚遮陰，遮光度控制在30%-40%之間，保護其卷葉不至於因脫水過重而掉落即可。

黃化病：是一種在鹼性土壤條件下，出現的缺鐵性生理病害。淮河以北地區地栽或盆栽的梅花，由於土壤或培養土偏鹼，或因長時間澆灌偏鹼的用水，使梅株根系長期處於偏鹼的環境中，導致營養鬚根壞死，從而引起葉片褪綠髮黃。鹼黃主要表現在新抽嫩枝的葉片上，葉片偏小，葉脈間褪綠呈黃白色，不很規則，但葉脈尚呈綠色，中下部的老葉一般不發生黃化。

防治方法：盆栽用土或地栽園土，要將其pH值調整至6.5以下；用自來水澆花，要先放置3-5天，並在其中加入少量的硫酸亞鐵顆粒；生長季節每月澆施一次礬肥水，可預防黃化病的發生；葉片出現較嚴重的黃化後，可用0.3%的硫酸亞鐵溶液澆施根部，用0.2%的藥液噴灑葉面，半月一次，澆噴兼施、雙管齊下，可促成其嫩葉褪黃變綠。少量盆栽也可考慮用1%的食醋液或0.5%檸檬酸液澆施根部。

炭疽病：受害葉片最初產生褐色小斑點，後擴大成1厘米以下的圓形、橢圓形病斑，生於葉緣者多呈半圓形或不規則形，呈灰褐色至灰白色，邊緣為紅褐色和暗紫色，上生黑色小點，呈同心圓輪狀排列。病菌以分生孢子或菌絲塊在染病落葉或感病嫩梢中越冬，翌春借風雨傳播，5月中下旬至6月初發病嚴重。「硃砂型」梅花最易感染，「綠萼型」最抗病。

防治方法：清除枯枝落葉燒毀；從4月中旬開始用50%的代森鋅可濕性粉劑500倍液，或50%的退菌特、多菌靈可濕性粉劑500倍液，或70%的炭疽福美、甲基托布津可濕性粉劑800-1000倍液，交替噴灑，連續3-4次。

流膠病：為枝、干主要病害。患病枝、干變褐腐爛，並伴有流膠，樹勢逐漸衰弱，導致抽枝少而細，花芽分化不良，嚴重時枝條乾枯，甚至整株死亡。枯枝型流膠，一般發生在多年生枝上，多以皮孔為中心，滲出脂狀膠液，初呈淡黃色、半透明、柔軟，後逐漸氧化凝固成褐色晶體狀，嚴重時病部以上枝條枯死；干腐型流膠，一般發生在主幹上，初為水漬狀；後變褐腐爛，腐爛部分逐漸變褐下凹，樹皮開裂反卷，並伴隨有流膠，嚴重時樹勢衰弱，甚至會全株枯死。3-11月均可發生，以6-9月最為嚴重。

防治方法：加強水肥管理，及時排除積水；防止蛀乾性害蟲侵入，避免日灼和凍害；刮除病部膠狀物，塗抹3-5度的波美石硫合劑或0.1%的升汞水消毒；或用70%甲基托布津、50%的多菌靈可濕性粉劑50倍液塗抹創口。

膏藥病：在枝幹樹皮上形成圓形、橢圓形灰褐色大病斑，狀似平貼之膏藥，後期出現龜裂，小枝發病的膏藥形病斑呈淺灰色，並且繞小枝一圈，後期與小枝分離，呈鞘狀套住小枝。此病影響植株的正常生長，削弱樹勢，嚴重時樹體逐漸衰弱死亡。全年均可發生，以夏季最為集中，地處潮濕、樹冠鬱閉的衰弱樹易發病，蚧殼蟲為主要傳播媒介。

防治方法：通風透光，開溝排水；消滅蚧殼蟲，減少傳媒；秋末落葉後至春季發葉前刮除病部燒毀，塗抹3-5度波美石硫合劑；少量盆栽，有葉期可於刮去病斑後。塗抹達克寧霜軟膏。

煤污病：由於蚜蟲、蚧殼蟲等的刺吸危害，其排泄的分泌物——「蜜露」，在比較陰濕的條件下，易誘發煤污病。表現為葉片、樹幹、枝條上被有一層烏黑的煤污層，嚴重影響到梅株葉片的正常光合作用，從而導致植株生長不良，不能正常孕蕾開花。

防治方法：春季出現蚜蟲危害，及時用10%的吡蟲啉可濕性粉劑2000倍液噴殺；出現蚧殼蟲危害，可用25%的撲虱靈可濕性粉劑2000倍液噴殺；每15天一次用70%的甲基托布津可濕性粉劑或多·硫懸浮劑800倍液噴灑植株。

根癌病：由土壤根癌桿菌借苗株傷口侵入而引起，多發生於根頸部及嫁接口部位，有時也發生在主幹和枝條上。受害部位長出球形、扁球形腫瘤，初為乳白色或肉色，較為柔軟，後變硬木質化呈褐色，表面粗糙，凹凸不平，呈龜裂狀。梅株感病後根系發育不好，地上部分生長遲緩，樹勢衰弱，影響到花芽分化，嚴重時葉片發黃脫落，甚至全株死亡。

防治方法：從疫區購進未顯症狀的梅苗，栽種前要先行消毒，可用2000倍72%的農用硫酸鏈黴素浸泡30分鐘；或用「抗根癌菌劑」Ⅰ號或Ⅲ號，加水1-2倍調勻，定植前蘸根20分鐘，預防效果較好；對大植株不忍捨棄，可用利刀切除癌腫部分，再用石灰乳或甲冰碘液（甲醇50份、冰醋酸25份、碘片5份）塗抹傷口，並單獨養護。

蟲害

桃粉大蚜：即「膩蟲」之一種，主要在嫩梢和幼葉上刺吸汁液。該蟲以卵在梅花的枝、芽上越冬，來年3-4月梅花抽梢展葉時，孵化出的無翅若蚜危害最甚，雨水多的年份發生嚴重，並能誘發煤污病。

防治方法：用10%的吡蟲啉可濕性粉劑2500液噴殺；家庭少量梅株出現蚜蟲，可用苦楝葉揉汁稀釋噴殺，也可用草木灰灑在有蚜蟲的枝葉上，過1-2個小時後用清水沖洗枝葉即可。

黃褐天幕毛蟲：以幼蟲啃食嫩芽、新葉及葉片，並在枝杈處吐絲結成天幕狀網，群居於白色天幕上，老熟幼蟲離開天幕分散暴食，嚴重時可將整株葉片吃光。

防止方法：發現幼蟲群集在天幕上時，可清除網幕、燒死幼蟲；用10%的吡蟲啉可濕性粉劑2500液或2.5%的功夫乳油3000倍液噴殺。

桃紅頸天牛：桃紅頸天牛是危害梅樁主幹的主要害蟲。遭其危害的梅樁基部地面上，常堆存有紅褐色的蟲糞。

防治方法：5-6月在雨後晴天的中午，尋找在枝幹上歇息的成蟲，將其殺死，或用2.5%的功夫乳油3000倍液噴殺；在樹幹上發現排糞蟲孔後，用毒簽插入蟲孔熏殺，或用藥棉蘸敵敵畏堵塞蟲孔；秋末冬初，進行樹幹塗白。

蚧殼蟲：危害梅花的蚧殼蟲種類較多，主要有桑白盾蚧、糠片盾蚧、梨圓盾蚧、朝鮮球堅蚧、龜蠟蚧、褐軟蠟蚧等，其中尤以朝鮮球堅蚧危害最為嚴重。主要以若蟲和雌成蟲密集在枝幹上汲取汁液，嚴重時使樹勢減弱，造成枝條枯死或全株死亡。它還是膏藥病的主要傳播蟲媒。該蟲嚴重發生時，蟲株率達90%，梅株死亡數占死亡總數的85%。

防治方法：5月上中旬卵孵化盛期，用50%的殺螟松1000倍液，或50%的馬拉硫磷500倍液，或40%的乙酰甲胺磷500倍液+除蟲菊脂2000倍液，進行噴灑，對若蟲殺滅效果都很好；用75%的撲虱靈可濕性粉劑2000倍液噴灑，對朝鮮球堅蚧防治也有一定的效果。

紅蜘蛛：即葉蟎。梅花普遍受其危害，且比較嚴重。它以成蟲、若蟲在葉片背面危害，初為受害葉片正面出現黃白色失綠小點，後失綠面積擴大，葉片失去光澤，嚴重時一片蒼白，造成提前落葉。成蟎卵圓形，初脫皮時為紅色，取食後變為暗紅色，大小在0.5毫米左右，若蟎、幼蟎略小。該蟲一年發生10代以上，以卵和成蟎在枝幹的粗皮裂縫和落葉層間越冬，5-7月乾旱時最為嚴重。

防治方法：用25%的倍樂霸可濕性粉劑2000倍液噴殺；或用20%的滅掃利乳油2500倍液噴殺，或用5%的尼索朗乳劑1500倍液噴殺。因其蟲體較小，且藏匿於葉背面，噴藥時一定要仔細均勻，並輪換使用不同的殺蟎劑。

袋蛾：即「吊死鬼」。危害梅花、果梅的有大袋蛾、小袋蛾、茶袋蛾、白囊袋蛾等。幼蟲為絲質袋囊所包裹，囊外附有較大的碎葉片或少數排列零亂的枝梗。一年發生1代，以老熟幼蟲在袋囊內越冬；4-5月化蛹，5月底羽化，6月上旬為幼蟲孵化高峰，到11月復以老熟幼蟲在囊內越冬。初孵幼蟲在晴天中午爬出母囊，吐絲下垂，隨風傳播，在適宜的梅株或其他植物上吐絲綴葉成囊。幼蟲藏匿於囊內，取食遷移時負囊而行，初時取食葉肉，剩下上表皮，使葉片呈透明斑點，長大後食葉成孔洞或缺刻，甚至啃食莖幹表皮、嚼食果肉；高溫乾旱持續時間長時，危害特別嚴重。

防治方法：秋冬季結合修剪，人工摘除袋囊，消滅越冬老熟幼蟲；利用黑光燈誘殺成蟲；用25%的滅幼脲3號1500倍液噴殺幼蟲；在低齡幼蟲盛期，用50%的馬拉硫磷1000倍液噴殺幼蟲；於產卵高峰期，用20億/克的棉鈴蟲核多角體病毒懸浮劑1000倍液噴灑。

刺蛾：即「洋辣子」。危害梅花的刺蛾有黃刺蛾、麗綠刺蛾、綠刺蛾、扁刺蛾、扁黃刺蛾、褐邊綠刺蛾等。夏季以幼蟲取食葉片，嚴重時可將葉片啃光，僅剩下粗葉脈和葉柄，影響梅株的正常生長和孕蕾開花。幼蟲體上長有較多的毒毛，對人體皮膚有嚴重的刺激性，一旦接觸人的皮膚會產生強烈的灼痛感。

防治方法：秋冬季人工剝去枝幹上的越冬蟲繭；成蟲羽化期利用其具有較強的趨光性特點進行燈光誘殺；盆栽用0.3%的印楝素500倍液，或25%的滅幼脲3號2000倍液，或5%的抑太保乳劑1500倍液噴殺。