養顏海帶粥檢視原始碼討論檢視歷史
| 養顏海帶粥 |
海帶粥是一道常見的小吃。有清熱解暑，解毒生津，養顏減肥的功效。將海帶浸透，洗淨，切絲；大米、陳皮（浸軟）洗淨。把全部用料放入開水鍋中，大火煮開後，用文火煲成粥，調味供用，也可使用高壓鍋煲，這樣味道更好。
這個粥的味道很不錯的說！在綠豆海帶味的基礎上，又隱隱約約透露出一股陳皮的桔子味，非常香甜可口。
基本信息
- 中文名： 海帶粥
- 外文名： Seaweed porridge
- 分類： 粥類
- 口味：好
- 主要食材： 海帶，大米
目錄
1 菜譜名稱
2 所屬菜系
3 所屬類型
4 基本特點
5 基本材料
6 製作方法
7 功效
8 禁忌
菜譜名稱
海帶粥
所屬菜系
其它菜系
所屬類型
健康菜譜
基本特點
清熱解暑，解毒生津，養顏減肥。
基本材料
海帶60克，普通大米（粳米）100克，陳皮1片，味精、鹽、麻油少許。
製作方法
1.將海帶浸透，洗淨，切絲；大米、陳皮（浸軟）洗淨。
2.把全部用料放入開水鍋中，大火煮開後，用文火煲成粥，調味供用，也可使用高壓鍋煲，這樣味道更好。
注意：可改為甜粥，方法是加入綠豆60克同煮，並加適量的糖；也可不加糖作粥食用。
功效
軟堅化痰通絡，健腦益智安神。
海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物。質量以色褐、體短、質細而肥厚者為佳。海帶有「長壽菜」、「海上之蔬」、「含碘冠軍」的美譽。 中醫將海帶稱為「昆布」，其味咸、性寒；入肝、胃、腎、肺經。
可軟堅化痰，祛濕止癢，清熱行水。用於甲狀腺腫、噎膈、疝氣、睾丸腫痛、水腫、腳氣等病。海帶中含有大量的碘，可預防甲狀腺功能減退症。海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
常食此粥，可軟堅化痰，疏通腦絡。對於高血壓、高血脂引起腦動脈硬化，腦供血不足，中醫歸屬為痰瘀阻滯腦絡，腦髓失養者有一定療效。
禁忌
脾胃虛寒者、甲亢中碘過盛型的病人忌食。由於全球水質的污染，海帶中很可能含有有毒物質砷，所以烹製前應先用清水浸泡兩三個小時，中間換一兩次水。[1]
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