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免烤芝士蛋糕

原圖鏈接來自搜狗的圖片

奶酪芝士250g

淡奶油250ml

奧利奧餅乾100g

黃油100g

牛奶100ml

輔料

吉利丁片3片

白糖50g

製作步驟

1.吉利丁片用剪刀剪碎後用冷水泡一小時左右

2.奧利奧餅乾將夾心層取出

3.將奧利奧餅乾將進保鮮膜里用擀麵杖擀碎備用

4.鍋里燒開水將黃油切碎放在碗裡隔水軟化

5.將弄碎的奧利奧餅乾倒進黃油里拌勻

6.將拌勻的奧利奧餅乾倒進六寸活底模具里壓實放進冰箱冷藏

7.鍋里燒開水將奶酪芝士切碎放進碗裡隔水軟化

8.將牛奶和白糖倒進一個容器里

9.將容器放在石油汽爐上煮至白糖溶化

10.將吸飽水分的吉利丁片倒進容器里煮至吉利丁片全部融化即可

11.將容器里的牛奶和奶酪芝士倒在一起

12.用打蛋器打勻成芝士糊

13.淡打油用打蛋器打發

14.將芝士糊倒進奶油里用打蛋器打勻

15.芝士糊倒入六寸模具中，輕輕在地上敲幾下，將表面敲平放入冰箱冷藏一晚上

16.脫膜後在芝士蛋糕表面抹上一層草莓果醬