克東腐乳

克東腐乳

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名稱 ：克東腐乳 口味 ：咸鮮味 特點 ：色澤鮮艷，味道鮮美

克東腐乳始源於1915年，以其獨一無二的工藝、舉世無雙的品味被消費者譽為「神州美食」、「食林奇珍」。產品暢銷全國25個省、市、自治區，並批量出口韓國、日本和港澳等國家和地區。

飲食文化是中華文化的重要組成部分，具有豐富的符號價值，承載着深厚的文化意蘊。從北到南，從東到西，各地的飲食習俗和特色菜餚各具魅力，體現了中華飲食文化的博大精深。中華飲食文化具有留存歷史記憶、承載民族情感、彰顯文化自信的價值意蘊，要加強中華飲食文化保護、傳承和創新，堅定文化自信，增強文化認同。

目錄

• 特產簡介
• 參考文獻

特產簡介

克東腐乳是黑龍江省獨特的名牌發酵食品，屬細菌類型發酵，有別於毛霉類型發酵，其產品特點是色澤鮮艷，質地細膩而柔軟，味道鮮美而綿長，具有特殊的芳香氣味。

黑龍江省克東腐乳有限公司是中華老字號企業，起源於1915年，是我國微球菌腐乳的代表。經過近百年的發展，公司已成為年綜合生產能力超萬噸，位居全國行業十強綠色食品生產加工企業。同時擁有中國馳名商標，黑龍江省著名商標及黑龍江省名牌的品牌產品等多項殊榮。克東縣也因黑龍江省克東腐乳有限公司近百年來所作出的特殊貢獻而被中國地區開發促進會命名為「中國腐乳（微球菌）之鄉」，正可謂「腐乳因克東而得名，克東因腐乳而揚名」。

公司主導產品克東腐乳，工藝獨特，是一種傳統的地方特產，歷史悠久，遠近聞名。克東腐乳採用第一無二的「微球菌」釀造工藝（「微球菌」釀造工藝是拆不開、偷不走、買不到、無法模仿，具有鮮明特色的核心競爭力），以純正東北優質「綠色大豆」為主料，並配以十三味中草藥為調料，加之得天獨厚的火山泉水，經行業先進的太陽能恆溫發酵技術等三十幾道工序精心加工而成，產品不添加任何防腐劑和人工色素，將滋補與保健有機的融合在一起，集品質優良和營養全面於一身，是深受廣大消費者喜愛的高檔佐餐佳品。

克東腐乳在腐乳之林中獨樹一幟，因此，在全國享有盛名，是黑龍江省特獨的名牌發酵食品。克東腐乳採用獨一無二的「微球菌」釀造工藝，以東北優質綠色大豆為原料，配以砂仁、紫蔻、肉桂、公丁香等十三味天然中草藥為調香料，加之得天獨厚的火山泉水，經行業先進的太陽能恆溫發酵技術等三十幾道工序精心加工而成，世界罕見，國內唯一，在釀造食品中堪稱全國一枝獨秀。